村干部加班吃饭是否属于违规吃喝行为，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若加班吃饭费用由村集体或公共财政承担，且符合相关规定：

   • 在这种情况下，如果村干部加班吃饭是出于工作需要，比如因紧急任务或特殊情况需要加班，且吃饭费用是按照当地规定的标准，从村集体资金或公共财政中合理列支，那么这种行为通常不被视为违规吃喝。
   • 法律依据：虽然直接的法律条款可能并未明确提及村干部加班吃饭的情况，但根据《中华人民共和国村民委员会组织法》等相关法律法规，村集体资金的使用应当遵循公开、透明、合理的原则，用于村务活动和村民福利等正当用途。如果加班吃饭费用符合这些原则，且经过正当程序审批，那么就是合法的。

2. 若加班吃饭费用由村干部个人承担，或虽由村集体承担但超出规定标准：

   • 如果村干部加班吃饭的费用是由他们个人承担的，那么这显然不属于违规吃喝，因为这是他们个人的消费行为。
   • 但是，如果费用虽然由村集体承担，但超出了当地规定的标准，或者没有经过正当程序审批，那么这种行为就可能构成违规吃喝。违规吃喝不仅违反了财务管理规定，还可能损害村集体的利益，影响村干部的形象和公信力。
   • 法律后果：对于违规吃喝的行为，根据情节的轻重，可能会受到纪律处分、行政处罚甚至刑事处罚。同时，违规吃喝所涉及的费用也可能需要被追回，并由相关责任人承担。

3. 若加班吃饭存在其他违规情形：

   • 除了费用问题外，如果加班吃饭的过程中存在其他违规情形，比如利用公款进行高档消费、接受可能影响公正执行公务的宴请等，那么这种行为也属于违规吃喝。
   • 法律依据：这些行为可能违反了《中国共产党纪律处分条例》、《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关法律法规中关于廉洁自律和公务接待的规定。

建议：

• 对于村干部来说，应当严格遵守财务管理规定和廉洁自律准则，确保加班吃饭等公务活动的合法性和合规性。
• 如果确实需要加班吃饭，应当提前了解当地的规定和标准，并按照正当程序进行审批和报销。
• 同时，村干部也应当加强自我约束和监督，避免利用职务之便进行违规吃喝等不当行为。

总结：村干部加班吃饭是否属于违规吃喝行为，取决于费用的承担方式、是否超出规定标准以及是否存在其他违规情形。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。