结论：在您描述的情况下，即车辆停放在停车场被对方撞了且对方全责又肇事逃逸，通常不会扣您的车。以下是从不同角度的详细分析：
一、事故责任与车辆扣留的关系
事故责任认定：根据交通事故处理的相关规定，事故责任是由交警部门根据事故现场情况、证据收集以及相关法律法规进行认定的。在您的情况下，对方已被认定为全责，这意味着对方应承担事故的全部责任。
车辆扣留的条件：车辆扣留通常是在事故处理过程中，为了调查事故原因、收集证据或确保事故赔偿等目的而采取的临时措施。在对方全责且肇事逃逸的情况下，交警部门更可能的是对逃逸车辆进行追查，而不是扣留您的车辆。
二、肇事逃逸的法律后果
行政处罚：肇事逃逸是严重的交通违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，肇事逃逸者将面临罚款、拘留等行政处罚。
刑事责任：如果肇事逃逸行为构成犯罪，如交通肇事罪，肇事者还将承担刑事责任。
对您的赔偿：由于对方全责且肇事逃逸，您有权要求对方（或其保险公司）赔偿您的车辆损失。如果对方无法找到或无力赔偿，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼。
三、您的车辆处理建议
保留证据：在事故发生后，您应尽快拍照、录像或寻找目击者等方式保留事故现场的证据，以便后续处理。
报警处理：立即向交警部门报案，并提供事故现场的证据和对方车辆的信息（如车牌号、车型等），以便交警部门追查逃逸车辆。
联系保险公司：如果您的车辆已投保，应及时联系保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料，以便获得赔偿。
法律途径：如果对方无法找到或无力赔偿，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，您可以咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助。
四、特殊情况说明
虽然通常情况下不会扣留您的车辆，但在某些特殊情况下，如事故现场存在安全隐患、需要进一步调查事故原因等，交警部门可能会暂时扣留您的车辆进行检验或鉴定。但这种情况较为少见，且扣留期限通常较短，并会出具相应的扣留凭证和说明。
总结与建议：在您的情况下，通常不会扣留您的车辆。但为了确保您的权益得到保障，我建议您尽快报警处理、联系保险公司并保留好相关证据。如果后续遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。