结论：采购人不签署中标合同，一般不属于正当理由，除非存在特定的法定或约定情形。以下是对此问题的详细分析：
一、采购人不签署中标合同的常规法律后果
在招投标活动中，中标通知书发出后，即对招标人和中标人产生法律效力。采购人（招标人）无正当理由不签署中标合同，将面临一系列法律后果，包括但不限于：
行政处罚：根据《中华人民共和国政府采购法》和《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，采购人可能面临罚款、列入不良行为记录名单、在一定期限内禁止参加政府采购活动等行政处罚。
民事责任：采购人还可能因违约行为承担民事责任，如赔偿中标人因准备履行合同而产生的直接损失和间接损失。
二、采购人不签署中标合同的“正当理由”
尽管采购人不签署中标合同通常不被视为有正当理由，但在某些特定情况下，采购人可能主张存在不签署合同的合理理由。这些情形通常包括：
招投标文件存在重大歧义或缺陷：
- 若招投标文件中关于合同的关键条款（如工作范围、质量标准、付款方式等）存在不清晰、多种理解方式或相互矛盾的内容，采购人可能要求中标人澄清或修改，并在问题解决前暂不签署合同。但这种情况较为罕见，且采购人需及时与中标人沟通并说明情况。
不可抗力事件：
- 如自然灾害、战争、政府政策调整等不可预见、不可避免且不可克服的客观情况，导致采购人无法履行合同或面临巨大风险时，采购人可以主张不可抗力作为不签署合同的理由。但需注意，采购人需及时提供相关证据，并与中标人协商后续处理方式。
中标人存在违约行为：
- 若中标人在中标后存在违约行为（如未能按时提交履约保证金、提供虚假材料等），采购人有权根据招投标文件和相关法律法规的规定，拒绝签署合同或解除已签署的合同。但这种情况并不属于采购人“不签署”合同的正当理由，而是中标人违约导致的后果。
合同关键条款无法达成一致：
- 尽管中标通知书发出后具有法律效力，但双方在中标后就合同的关键条款（如价格、交货期等）仍需进行协商并达成一致。若双方无法就关键条款达成一致，且经过协商仍无法解决时，采购人可能选择不签署合同。但这种情况较为特殊，且采购人需承担因协商不成而可能产生的法律责任。
三、法律建议
采购人应谨慎行事：
- 采购人在招投标活动中应严格遵守相关法律法规和招投标文件的规定，避免无正当理由不签署中标合同。若确实存在无法签署合同的合理理由，应及时与中标人沟通并说明情况，同时寻求法律意见以降低法律风险。
中标人应积极维权：
- 若中标人遇到采购人无正当理由不签署合同的情况，应首先尝试与采购人友好协商解决。协商无果的，中标人可以依法要求采购人承担缔约过失责任、向行政监督部门投诉或采取仲裁/诉讼等法律手段维护自身权益。
加强招投标文件审查：
- 为避免类似纠纷的发生，采购人和中标人应在招投标阶段加强对招投标文件的审查力度，确保合同条款清晰、明确且无歧义。同时，双方还应在中标后及时就合同条款进行协商并达成一致，以降低后续法律风险。
总之，采购人不签署中标合同一般不属于正当理由，除非存在特定的法定或约定情形。在实际操作中，双方应严格遵守相关法律法规和招投标文件的规定，加强沟通与协商，以降低法律风险并维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。