结论：房屋租赁合同解除后，占用方在占用期内一般无权继续经营，但需结合合同解除原因、双方约定及法律规定综合判断。以下分情况详细说明：

1. 合同因约定或法定事由解除，且解除效力及于经营权

• 法律依据：根据《民法典》第566条，合同解除后，尚未履行的终止履行，已履行的可请求恢复原状或赔偿损失。若租赁合同明确约定“合同解除后承租人须立即停止经营并腾退房屋”，则占用方无权继续经营。
• 实务要点：若解除系因承租人违约（如拖欠租金、擅自转租），出租人有权要求其立即停止经营并腾退；若因不可抗力或双方协商解除，需按合同约定或公平原则处理后续事宜。

2. 合同解除后存在“占用期”的特殊约定

• 常见情形：部分合同会约定“合同解除后，承租人可在XX日内腾退，期间可继续使用房屋但需支付占用费”。此时，占用方在约定期限内可继续经营，但需履行以下义务：
  • 按日支付占用费（通常高于原租金）；
  • 不得损害房屋或改变经营用途；
  • 到期后立即腾退，否则构成非法占用。
• 风险提示：若合同未明确约定占用期，或约定模糊，出租人可随时要求占用方停止经营并腾退，占用方拒不配合可能面临赔偿或强制执行。

3. 合同解除后占用方拒不腾退的法律后果

• 民事责任：出租人可依据《民法典》第235条要求返还房屋，并主张占用期间的损失（如租金损失、房屋折旧费等）。
• 行政责任：若占用行为扰乱社会秩序（如阻碍出租人正常经营），可能涉及《治安管理处罚法》第26条的“寻衅滋事”条款。
• 刑事责任：极端情况下，长期非法占用且拒不退出，可能构成《刑法》第245条的“非法侵入住宅罪”（针对住宅）或“寻衅滋事罪”（针对商业用房）。

4. 实务建议

• 对出租人：
  1. 合同解除后立即书面通知占用方停止经营并腾退，保留送达证据；
  2. 若占用方拒不配合，可向法院申请“行为保全”，要求其立即停止经营；
  3. 同步主张占用费及损失赔偿，避免时效问题。
• 对占用方：
  1. 检查合同是否约定占用期及费用，按约履行；
  2. 若对解除有异议，应在法定期限内（通常3个月）起诉确认解除无效；
  3. 尽快与出租人协商腾退方案，避免损失扩大。

总结：合同解除后，占用方是否可继续经营需以合同约定和法律规定为准。若无合法依据继续占用，建议立即停止经营并协商腾退，否则可能面临法律风险。如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析应对策略。