结论：在房屋租赁合同解除后，若部分房屋还需短期使用，是否需要再签合同取决于双方的具体协商和实际情况。以下从多个角度进行分析：
一、法律角度
合同解除的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除后，合同的权利义务关系终止。这意味着，原租赁合同中约定的各项条款，包括租金、租期、使用范围等，均不再对双方具有约束力。
短期使用的法律性质：
- 若双方同意在合同解除后，承租人继续短期使用部分房屋，这实际上构成了一个新的租赁关系。为了明确双方的权利义务，避免后续纠纷，建议双方签订新的租赁合同，即使租期很短。
不签合同的法律风险：
- 若不签订新的合同，双方的权利义务将处于不明确状态。一旦发生纠纷，如租金支付、房屋损坏赔偿等问题，将难以确定责任归属，可能给双方带来不必要的法律风险。
二、实际操作角度
协商确定短期租赁条款：
- 双方应就短期使用的租金、租期、使用范围、维修责任等条款进行协商，并明确写入新合同中。这有助于确保双方权益得到保障，减少后续纠纷的可能性。
考虑房屋交接和验收：
- 在签订新合同前，双方应对房屋进行交接和验收，确保房屋状况良好，并记录在案。这有助于在租期结束时，对房屋状况进行比对，确定是否存在损坏或需要维修的情况。
明确违约责任和争议解决方式：
- 新合同中应明确双方的违约责任和争议解决方式，如仲裁或诉讼等。这有助于在发生纠纷时，快速有效地解决问题，减少双方的损失。
三、特殊情况考虑
口头协议的风险：
- 虽然双方可能就短期使用达成口头协议，但口头协议在法律上往往难以证明。一旦发生纠纷，口头协议的内容可能无法得到法院的认可，因此不建议仅依赖口头协议。
租期极短的情况：
- 若租期极短，如几天或一周，双方可能认为签订新合同过于繁琐。然而，即使租期很短，签订新合同也是明智之举，因为它可以明确双方的权利义务，减少后续纠纷的可能性。如果确实不想签订书面合同，也应至少通过书面形式（如短信、邮件）确认双方的主要权利义务。
建议：在房屋租赁合同解除后，若部分房屋还需短期使用，双方应签订新的租赁合同，明确短期使用的各项条款和双方的权利义务。这有助于确保双方权益得到保障，减少后续纠纷的可能性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。