结论：员工工伤后未做鉴定就离职，之后在一定条件下仍然可以要求企业配合进行工伤鉴定并寻求赔偿。

详细分析：

1. 工伤鉴定的时效性：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是工伤认定的基本时效要求。
   • 如果员工在离职前未进行工伤鉴定，但离职后仍在上述时效期内，员工仍然有权向相关部门提出工伤认定申请，并要求企业配合提供必要的证明材料。

2. 离职后的工伤鉴定与赔偿：

   • 即使员工已经离职，只要其工伤事实存在且未超过工伤认定的时效期，员工仍然可以要求企业配合进行工伤鉴定。
   • 一旦工伤被认定，员工有权根据工伤等级和相关的赔偿标准，向企业要求相应的工伤赔偿，包括医疗费、伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 证据收集：员工在离职后要求工伤鉴定和赔偿时，需要提供充分的证据来证明其工伤事实，如医疗记录、工作记录、同事证言等。
   • 企业配合：企业有义务配合员工进行工伤鉴定，并提供必要的证明材料。如果企业拒绝配合，员工可以向相关部门投诉或寻求法律途径解决。
   • 法律程序：员工在要求工伤鉴定和赔偿时，应遵循相关的法律程序，如先向社会保险行政部门提出工伤认定申请，再根据认定结果向企业要求赔偿。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果员工离职后已经超过了工伤认定的时效期，那么员工将失去通过工伤认定程序获得赔偿的权利。但在此情况下，员工仍可以尝试通过民事诉讼等途径，基于侵权责任等法律关系向企业主张赔偿，不过这需要员工承担更重的举证责任，且赔偿标准和程序可能与工伤赔偿有所不同。

建议：

• 对于员工而言，如果发生工伤事故，应尽快进行工伤鉴定，并保留好相关证据，以便在离职后仍然能够维护自己的合法权益。
• 对于企业而言，应积极配合员工进行工伤鉴定，并按照相关法律法规和赔偿标准进行赔偿，以避免不必要的法律纠纷和声誉损失。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。