针对您提出的“货主不给运费给物品抵运费是否违法以及如何处理”的问题，以下是我的详细解答：

一、是否违法

货主不给运费而用物品抵运费的行为，其合法性取决于具体情况。若承运人（即您或您代表的运输方）依法享有留置权并合法行使，则用物品抵运费（即扣押货物并后续处置以抵偿运费）不构成违法；反之，若违反法律规定或当事人约定，则可能构成违法。

留置权的行使条件：

1. 债权已到期：运输合同中约定的运费支付期限已到，货主未支付。
2. 合法占有货物：您基于运输合同合法占有货物，如货物在运输途中或存放在您的仓库中。
3. 同一法律关系：留置的货物与未支付的运费应基于同一运输合同关系产生。
4. 无特别约定：运输合同中未明确约定您不得留置货物。

二、如何处理

1. 合法行使留置权：

   • 若您符合留置权的行使条件，应妥善保管留置的货物，并通知货主限期支付运费。
   • 给予货主合理的履行期限（通常不少于六十日，鲜活易腐等不易保管的动产除外）。
   • 若货主逾期未支付，您可以与货主协议折价或以拍卖、变卖留置货物所得价款优先受偿。

2. 协商与调解：

   • 在行使留置权之前或同时，您可以尝试与货主进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 若协商不成，可以请求第三方调解机构介入，以达成和解协议。

3. 法律途径：

   • 若协商、调解均无法解决问题，您可以依法向人民法院提起诉讼，要求货主支付运费。
   • 在符合法定条件下，您还可以向法院申请财产保全，由法院对货物采取查封、扣押等措施，以确保运费的支付。

三、注意事项

• 遵守合同约定：如果运输合同中有特别约定，如不得扣留货物等，您必须严格遵守，否则可能构成违约行为。
• 合法程序：在行使留置权时，务必遵循法律程序，如通知货主、给予合理履行期限等。
• 不得私扣其他货物：您只能扣留与运输合同直接相关的货物，不得私自扣押货主的其他财物。

总结：货主不给运费而用物品抵运费的行为是否违法，取决于您是否依法享有留置权并合法行使。在处理此类问题时，建议您先判断是否符合留置权的法定条件，并遵循合法程序和合同约定。若无法协商解决纠纷，应及时寻求法律途径来维护自己的合法权益。