当您的快递被别人拿走拆开后再还回来时，这确实侵犯了您的合法权益。针对这种情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、立即核实情况并保留证据
联系快递员与快递公司：
- 第一时间与负责派送的快递员取得联系，提供详细的快递单号、收件信息，并说明您未收到但显示已签收，且快递已被拆开的情况。
- 要求快递员协助调查，并提供签收底单以核对签名是否真实，确认是否有人冒领或误领。
- 同时，向快递公司客服反映情况，要求他们尽快查找快递去向，并给出解决方案。
查看监控与取件记录：
- 前往快递代收点，请求工作人员协助查看监控视频，确认取件人的身份特征以及拆开快递的行为。
- 查看取件记录，检查是否存在误拿或冒领的情况，并保留相关证据，如监控截图、取件记录照片等。
二、根据不同情况采取相应措施
他人误拿并拆开：
- 如果通过调查发现是他人误拿了您的快递并拆开，您可以通过快递代收点或快递员获取误拿人的联系方式，友好沟通并要求归还快递。
- 取回快递后，仔细检查物品是否损坏或缺失。如有损坏或缺失，可进一步要求误拿人进行赔偿。
快递员责任导致：
- 若快递员未经您的同意擅自将快递交给他人代收，或因保管不善导致快递被取走并拆开，您有权向快递公司投诉。
- 提供详细的事情经过、时间、地点等关键信息，并要求快递公司给出合理的解决方案，如赔偿损失或重新派送等。
- 如对快递公司的处理结果不满意，您还可以向邮政管理部门申诉，由监管机构进行调查和调解。
他人故意冒领并拆开：
- 若发现有人故意冒领并拆封您的快递，且快递内物品价值较高或具有特殊意义，您应立即向公安机关报案。
- 提供您掌握的线索，如监控视频、取件记录、快递单号等，协助警方进行调查。
- 如构成违法犯罪，警方将依法追究冒领者的法律责任。同时，您还可以依据法律规定要求冒领者承担赔偿责任，包括物品价值、修复费用或其他合理费用。
三、持续保留证据并跟进处理
- 在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，如聊天记录、通话录音、快递单号、物流信息截图、监控视频资料、物品购买凭证等。这些证据将在需要时为您的合法权益提供有力支持。
- 持续跟进处理进度，与快递公司、公安机关等相关部门保持沟通，确保问题得到妥善解决。
总结来说，当您的快递被别人拿走拆开后再还回来时，您应首先核实情况并保留证据，然后根据不同情况采取相应措施来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好证据并持续跟进是至关重要的。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。