针对您提出的“电动车超车没碰到对方摔倒怎么定责”的问题，这确实是一个涉及道路交通安全法及事故责任判定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
责任判定原则
在电动车超车但未直接碰撞对方，而对方却因此摔倒的情况下，责任的判定主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，并会综合考虑双方当事人的行为、道路状况及交通环境等多方面因素。具体来说：
后车（超车方）责任：
- 如果后车在超车时未保持足够的安全距离，或者操作不当（如在不适合超车的地方强行超车、超车时速度过快等），导致前车因惊吓或避让而摔倒，后车可能需要承担主要或全部责任。
- 后车在超车过程中，有义务确保前车的安全，避免对其造成任何形式的干扰或威胁。
前车（被超车方）责任：
- 如果前车在行驶过程中存在突然变道、急刹车且未提前给出合理信号等违规行为，导致后车在超车时无法及时避让而摔倒，前车可能需要承担部分或全部责任。
- 但在此情况下，由于后车并未直接碰撞前车，前车的责任可能会相对较轻，除非其违规行为极为明显且直接导致了事故的发生。
双方责任：
- 如果双方在事故发生时都存在违规行为，或者事故的发生是由双方共同的行为导致的，那么责任可能会根据双方过错对事故发生的作用大小来确定，可能为同等责任或按主次划分责任。
无责任：
- 如果事故是由不可抗力（如自然灾害、突发疾病等）或意外事件（如路面突然出现障碍物等）导致，且双方均无过错，那么可能被认定为意外事故，双方均不承担责任。但这种情况在电动车超车事故中较为罕见。
责任判定流程
报警处理：事故发生后，当事人应立即报警，由公安机关交通管理部门进行现场处理。这是责任判定的第一步，也是确保事故得到公正处理的关键。
现场勘查与证据收集：交警将到达现场进行勘查，包括了解事故经过、收集证人证言、查看监控录像等，以形成全面的证据链。这些证据将作为责任判定的依据。
责任认定：交警根据当事人的行为、过错程度及对事故发生的作用大小，出具责任认定书，明确各方责任。这是责任判定的最终结果，也是后续赔偿处理的依据。
赔偿处理建议
- 根据责任认定书，双方应协商处理赔偿事宜，包括医疗费、误工费、交通费、车辆损失费等。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议并履行。
- 若协商不成，可寻求法律援助或通过诉讼途径解决争议。在此过程中，应确保所有费用均有相关发票或凭证支持，以确保赔偿的合法性和合理性。
综合建议
- 安全驾驶：无论是前车还是后车，都应遵守交通规则，保持安全距离，避免违规行驶。这是预防事故发生的根本措施。
- 证据收集：事故发生后，及时报警并保护现场证据对于后续的责任判定和赔偿处理至关重要。当事人应尽可能收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
- 法律途径：若双方对责任认定或赔偿事宜存在争议，应通过法律途径解决。这可以确保公正、合法地维护自身权益，避免不必要的纠纷和损失。
综上所述，电动车超车没碰到对方摔倒的责任判定是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多个因素。当事人应积极配合交警的调查处理，并依法承担相应的责任，以确保事故的公正处理和双方权益的有效保障。