结论前置：未经业主大会表决，业委会和物业公司签订的合同，在一般情况下是无效的。但具体还需根据合同签订的具体情况、是否事后得到业主追认等因素来综合判断。
一、法律依据与基本原则
根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国物业管理条例》的相关规定，业主大会是物业管理区域内的最高决策机构，负责选聘和解聘物业服务企业等重大事项。这些决策需要遵循严格的法定程序，即应当由专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决，并经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意。业主委员会作为业主大会的执行机构，其职责是执行业主大会的决定，而非擅自作主。
二、合同有效性的具体分析
有效的情况
- 符合法定程序和权限：若业委会在签订合同前已获得业主大会的明确授权，且严格按照授权内容签订合同，则合同有效。例如，业主大会通过书面决议授权业委会与某物业公司签订为期一年的服务合同，业委会依此执行，合同即具法律效力。
- 事后得到业主追认：若业委会未经授权签订合同，但事后通过业主大会的程序得到追认，该合同同样视为有效。
无效的情况
- 违反法定程序：若业委会未经业主大会表决，擅自与物业公司签订合同，这一行为严重违反了法律规定的程序要求，剥夺了业主的知情权、参与权和表决权。在此情况下，合同通常被视为无效。
- 超越权限签订合同：业委会超出业主大会赋予的权限范围签订的合同，如合同期限超出授权范围，超出部分无效。
- 存在恶意串通等违法违规行为：若业委会成员与物业公司恶意串通，损害业主利益，所签合同因违法违规而无效。
合同内容的合法性：
- 即使业委会在授权范围内签订合同，若合同内容违反法律法规、损害业主利益或服务质量不达标，该合同仍可能因内容不合法而被认定无效。
三、法律后果与业主权益保护
法律后果：一旦合同被确认为无效，其对业主和物业公司均不具有法律约束力。这意味着，物业公司可能无法依据该合同要求业主支付物业费，而业主也可能无法要求物业公司按照合同约定提供服务。
业主权益保护：
- 监督权利：业主对业委会的行为有监督权，若发现业委会未经授权擅自签约，可要求确认合同无效，并督促业委会重新履行法定程序。
- 法律救济：若业委会私自签约给业主造成损失，业主可通过法律途径追究业委会和物业的责任，要求赔偿损失。例如，可以向街道办事处、住建局物业科、乡镇人民政府等部门投诉，要求责令改正或撤销合同；如果行政途径无效，业主可以收集证据，通过法院起诉业委会和物业公司，请求法院确认合同无效并予以撤销。
四、实际操作中的建议
业委会：
- 确保所有决策过程公开透明，充分听取并尊重业主的意见和建议。
- 严格遵守《物业管理条例》等法律法规的规定，确保所有合同的签订都符合法定程序。
- 始终将维护业主的合法权益放在首位，避免任何损害业主利益的行为。
业主：
- 积极参与业主大会，了解并关注业委会的决策过程。
- 若发现业委会未经授权擅自签约或存在其他违法违规行为，及时向相关部门投诉或寻求法律救济。
总结与建议：未经业主大会表决，业委会和物业公司签订的合同在一般情况下是无效的。为确保合同的合法性和公正性，建议业委会严格遵守相关法律法规和业主大会的决议，加强与业主的沟通，确保合同签订工作的透明度和规范性。同时，业主也应积极行使监督权利，维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。