中午带工人吃饭后回工地途中意外摔伤是否属于工伤，需根据具体情况综合判断，主要取决于摔伤是否与工作有关、是否在合理时间和路线内，以及是否满足其他工伤认定的条件。以下是对此问题的详细分析：
属于工伤的情形
因工作原因就餐并返回工地途中摔伤：
- 若中午吃饭是工作任务的一部分，比如为了持续完成工作任务而安排短暂就餐，且在返回工地的途中因场地安全隐患（如地面湿滑、设施损坏等）导致摔伤，这种情况通常会被认定为工伤。因为此时的就餐和返回工地行为均与工作紧密相关，且摔伤发生在工作过程中。
受用人单位安排外出就餐并返回工地途中遭遇事故：
- 如果工人是受用人单位安排外出就餐，并在返回工地的途中遭遇非本人主要责任的交通事故或其他特定公共交通事故导致摔伤，根据《工伤保险条例》第十四条第六项的规定，这种情况也应认定为工伤。
不属于工伤的情形
- 个人休息期间的纯粹就餐并返回工地途中摔伤：
- 若中午吃饭完全属于个人休息和生活行为，与工作无直接关联，且不在上下班的合理路线和时间范围内（比如选择了较远的餐厅就餐，且该路线并非返回工地的必要路线），那么在此期间发生的摔伤通常不被视为工伤。因为此时的就餐行为与工作无直接联系，摔伤也非工作原因导致。
其他考虑因素
工伤保险的缴纳情况：
- 公司是否为工人缴纳了工伤保险也是影响工伤认定的重要因素。已缴纳工伤保险的工人在符合工伤认定条件时，更有可能获得工伤赔偿。
证据材料的收集：
- 在申请工伤认定时，工人需要提供充分的证据材料来证明摔伤与工作的关联性。这些证据可能包括现场照片、视频录像、目击者证言、医疗记录等。因此，在发生摔伤后，工人应及时收集并保存相关证据。
实际操作建议
及时报告和申请：
- 工人应在发生摔伤后及时向用人单位报告，并尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时应提交相关证据材料，以支持自己的主张。
咨询专业意见：
- 由于工伤认定涉及复杂的法律问题和事实认定，工人可以向我咨询以获取更具体的法律意见和赔偿指导。我可以根据工人的具体情况和相关法律法规，为工人提供专业的法律分析和建议。
综上所述，中午带工人吃饭后回工地途中意外摔伤是否属于工伤需根据具体情况综合判断。如果摔伤与工作有关、在合理时间和路线内发生，并满足其他工伤认定的条件，那么应认定为工伤。反之，则通常不被视为工伤。在实际操作中，工人应及时报告和申请工伤认定，并咨询专业意见以维护自己的合法权益。