结论：小包工头的工人不佩戴安全带摔伤，责任的划分需综合考虑多个因素，包括包工头的安全保障义务、工人的自身过错以及是否存在其他第三方责任等。以下是对此问题的详细分析：
一、包工头的安全保障义务
法律义务：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，包工头作为施工现场的管理者，有义务为工人提供必要的安全生产条件，包括安全防护设备，并确保工人正确使用。
- 包工头应当对工人进行安全教育和培训，提高工人的安全意识，确保工人了解并遵守安全操作规程。
责任划分：
- 如果包工头未提供安全带或未确保工人正确使用安全带，导致工人摔伤，包工头应承担相应的法律责任。
- 责任的轻重取决于包工头的过错程度，如是否明知工人未佩戴安全带而未制止，或者是否未提供足够的安全防护措施等。
二、工人的自身过错
法律原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中的侵权责任原则，如果工人因自身过错导致摔伤，如故意不佩戴安全带或违反安全操作规程，工人应承担一定的责任。
责任划分：
- 工人的自身过错会减轻包工头的责任。具体减轻的程度取决于工人的过错程度以及该过错与摔伤结果之间的因果关系。
- 如果工人的过错是导致摔伤的主要原因，那么工人可能需要承担较大的责任。
三、其他可能的责任方
第三方责任：
- 如果摔伤是由于施工现场的其他第三方（如其他承包商、设备供应商等）的过错导致的，那么该第三方也可能需要承担相应的责任。
责任划分：
- 在这种情况下，需要详细调查事故原因，确定各方的过错程度，并根据过错程度划分责任。
四、综合责任划分建议
调查取证：
- 首先，应详细调查事故现场，收集相关证据，包括安全带的使用情况、工人的操作行为、施工现场的安全管理状况等。
协商调解：
- 在责任划分不明确或存在争议的情况下，可以尝试通过协商调解的方式解决纠纷。包工头、工人以及可能的第三方可以坐下来共同讨论责任划分和赔偿事宜。
法律途径：
- 如果协商调解无果，可以通过法律途径解决纠纷。可以向法院提起诉讼，由法院根据事实和法律规定进行责任划分和判决。
最后，对于此类劳动工伤事故，建议包工头和工人都应增强安全意识，严格遵守安全操作规程，确保施工现场的安全。如果发生事故，应及时调查取证，明确责任划分，并通过合法途径解决纠纷。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。