结论：二手回收价格变动是否构成经济纠纷，需根据具体情况判断，可能涉及合同纠纷或一般经济纠纷。以下从不同角度详细分析：

1. 合同纠纷角度

   • 合同成立与履行：若双方在交易前已就回收价格达成明确书面或口头协议，且该协议符合《民法典》中关于合同成立的要件（如双方意思表示真实、内容合法等），则价格变动可能构成违约。例如，若回收方在达成协议后单方面降低价格，且无法提供合理理由（如货物存在未告知的瑕疵），则可能违反《民法典》第五百七十七条关于“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任”的规定。
   • 合同变更与解除：若双方在交易过程中协商一致变更价格，或因不可抗力、情势变更等法定事由导致价格需调整，则不构成违约。但需注意，情势变更的适用需满足严格条件（如合同基础条件发生重大变化、继续履行显失公平等），且需由法院或仲裁机构认定。

2. 一般经济纠纷角度

   • 无明确合同情形：若双方未就回收价格达成明确协议，或协议内容模糊（如仅约定“按市场价回收”但未明确具体计算方式），则价格变动可能引发一般经济纠纷。此时，双方可协商解决，或依据《民法典》中关于公平原则、诚实信用原则等规定，通过诉讼或仲裁确定合理价格。
   • 欺诈或显失公平：若回收方通过虚假宣传、隐瞒真相等手段诱导对方接受不合理价格，或利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，使价格显失公平，则可能构成欺诈或显失公平。根据《民法典》第一百四十八条、第一百五十一条，受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销合同，并要求赔偿损失。

3. 实务建议

   • 明确合同条款：在二手回收交易中，建议双方签订书面合同，明确约定回收价格、支付方式、违约责任等条款，以减少纠纷风险。
   • 保留证据：若发生价格变动争议，应保留相关证据（如聊天记录、录音录像、交易凭证等），以便在协商或诉讼中证明己方主张。
   • 及时咨询：若对价格变动是否构成纠纷存在疑问，或已发生纠纷需解决，建议及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业法律意见。

总结：二手回收价格变动是否构成经济纠纷，需结合合同成立与履行情况、是否存在欺诈或显失公平等因素综合判断。建议双方在交易中明确合同条款，并在发生争议时及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。