结论：面对口头承诺有录音录像但对方反悔的情况，你首先需要确认承诺的法律效力及录音录像证据的合法性、真实性和完整性。随后，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自身合法权益。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、确定承诺的法律效力
合同构成：
- 根据《民法典》的相关规定，合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。若口头承诺内容具体明确，包含了合同的主要条款（如标的、数量、质量、价款、履行期限等），并且双方已经达成合意，那么该口头承诺就构成了一个有效的合同。
无效或可撤销情形：
- 你需要审查口头承诺是否存在法定无效或可撤销的情形。例如，如果承诺是在欺诈、胁迫、恶意串通、损害国家/集体/第三人利益、以合法形式掩盖非法目的、违反法律强制性规定等情况下作出的，那么该承诺就是无效的。
- 另外，如果承诺存在重大误解、显失公平或一方使用不正当手段使对方违背真实意思订立合同的情况，受损害方有权请求变更或撤销该合同。
二、分析录音录像证据的效力
合法性：
- 录音录像的取得方式必须合法，不得严重侵害他人合法权益、违反法律禁止性规定或违背公序良俗。正常交流过程中的录音录像通常是合法有效的，但如果是通过非法手段（如窃听、偷拍等）获取的，则不能作为证据使用。
真实性与完整性：
- 录音录像应真实反映双方的对话内容，未经剪辑、篡改，且内容完整，能够清晰体现口头承诺的具体内容和双方的真实意思表示。如果录音录像模糊不清或关键内容缺失，可能会影响其证明力。
三、解决纠纷的途径
协商解决：
- 你可以首先尝试与对方进行友好沟通，向对方说明录音录像证据的存在和法律效力，要求对方按照承诺履行义务。在协商过程中，你可以记录对话内容以备后续需要。
第三方调解：
- 如果协商不成，你可以寻求人民调解委员会等第三方调解机构的帮助。调解机构会提出合理的解决方案，促使双方达成和解。调解协议具有合同性质，双方应当履行。
法律途径：
- 仲裁：如果双方有仲裁条款或事后达成了仲裁协议，你可以选择仲裁方式解决纠纷。仲裁具有专业性、高效性等特点，裁决具有法律效力，可以申请强制执行。
- 诉讼：如果无法仲裁或选择诉讼方式解决纠纷，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交录音录像等证据来支持你的主张，请求法院判决对方履行义务。法院将依法审理并作出判决，对一审判决不服的，你可以提起上诉。
四、注意事项
- 保持冷静理智：在处理纠纷过程中，保持冷静理智至关重要。避免情绪化影响你的判断力和决策能力。
- 保留所有相关证据：除了录音录像外，你还需要妥善保管其他与承诺相关的证据，如书面协议、聊天记录、交易凭证等。这些证据将有助于你更好地维护自己的权益。
- 了解法律法规：在采取行动前，建议你了解相关的法律法规和司法解释，确保你的行为合法有效。
最后，面对口头承诺有录音录像但对方反悔的情况，你需要综合考量承诺的法律效力、录音录像证据的效力以及选择合适的解决途径来维护自身权益。在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。