结论：根据您描述的情况，您很可能已经支付了远超法定利率上限的利息，对于超出部分，您有权要求返还或不再支付，但这并不意味着您可以完全不还剩余债务，还需根据具体情况分析。以下为详细解释：
一、关于民间借贷利率的法律规定
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到严格限制。具体来说：
- 法定利率上限：借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，受法律保护。超出此限度的，超出部分的利息不予保护。
- 当前LPR情况：以近期为例，一年期LPR通常在3%-4%之间波动，因此，民间借贷的法定利率上限大致在12%-16%之间（具体以合同成立时的LPR为准）。
二、您已支付利息的分析
- 您的情况：您借款5万，一天利息一千，即年利率高达\( \frac{1000}{50000} \times 365 = 730\%\)，这远远超出了法定利率上限。
- 已支付利息：您已经支付了本金和利息共8万，其中本金为5万，因此已支付的利息为3万。按照法定利率上限计算，您应支付的利息远低于这个数额。
三、您的权利与义务
要求返还超出利息：
- 您有权要求出借人返还已经支付的超出法定利率上限的利息部分。这部分利息在法律上是不受保护的，因此您可以主张返还。
剩余债务的处理：
- 尽管您已经支付了大量利息，但这并不意味着您可以完全不还剩余债务。您仍然需要偿还本金以及按照法定利率上限计算的利息（如果尚未还清的话）。
- 如果出借人继续要求您支付超出法定利率上限的利息，您有权拒绝，并可以告知其相关法律规定。
协商与诉讼：
- 您可以尝试与出借人进行协商，看是否能够达成一个合理的还款计划。
- 如果协商无果，出借人坚持要求您支付超出法定利率上限的利息，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
四、建议与注意事项
- 保留证据：确保您保留好所有与借款和还款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据在解决纠纷时将起到至关重要的作用。
- 谨慎处理：在处理此类纠纷时，请务必谨慎行事。避免与出借人发生冲突或采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或相关规定不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，民间借贷涉及复杂的法律问题，特别是利率和还款方面。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和解决方案。