讨回农民工工资，可以通过以下途径来寻求帮助和说法：

1. 向劳动监察部门投诉

   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规或者规章的情况进行劳动保障监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权依法作出行政处罚。
   • 操作流程：农民工可以向当地劳动监察部门（通常是劳动和社会保障局）投诉，提交相关证据（如工资条、工作证、考勤记录等），劳动监察部门会依法进行调查处理，并责令用人单位支付拖欠的工资。

2. 申请劳动仲裁

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作流程：农民工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果用人单位不履行裁决，农民工还可以向法院申请强制执行。

3. 通过法律援助途径

   • 适用情况：如果农民工经济困难，无法承担律师费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
   • 操作流程：农民工需要提交相关证明材料（如低保证明、经济困难证明等），法律援助机构会审核并指派律师为其提供法律援助，包括代理诉讼、仲裁等。

4. 向法院提起诉讼

   • 法律依据：如果农民工与用人单位之间的争议无法通过协商、调解、仲裁等方式解决，农民工还可以向法院提起诉讼。
   • 操作流程：农民工需要准备起诉状和相关证据，向法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决。如果用人单位不履行判决，农民工可以申请强制执行。

在讨回工资的过程中，农民工还需要注意以下几点：

• 保留证据：农民工应尽可能保留与用人单位之间的劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证据，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，农民工应及时采取行动，避免超过法律规定的时效期限。
• 理性维权：在维权过程中，农民工应保持理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

如果农民工在讨回工资的过程中遇到任何法律问题或困难，可以直接向我咨询。我作为一名专业律师，专注于劳动仲裁等领域，能够为你提供专业的法律帮助和建议。