假币收缴凭证上，被收缴人是有权拒绝签字的，但拒绝签字并不影响收缴行为的法律效力。以下是对这一问题的详细分析：
法律背景与规定
根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》的相关规定，金融机构在办理业务时发现假币，应当由该金融机构两名以上业务人员当面予以收缴。对假人民币纸币，应当当面加盖“假币”字样的戳记；对假外币纸币及各种假硬币，应当当面以统一格式的专用袋加封，封口处加盖“假币”字样戳记，并在专用袋上标明币种、券别、面额、张（枚）数、冠字号码（如有）、收缴人、复核人名章等细项。收缴单位向被收缴人出具按照中国人民银行统一规范制作的《假币收缴凭证》，并告知被收缴人如对被收缴的货币真伪判断有异议，可以向鉴定单位申请鉴定。
拒绝签字的法律后果
不影响收缴效力：被收缴人在假币收缴凭证上拒绝签字，并不影响收缴行为的法律效力。收缴单位仍然可以按照法定程序对假币进行收缴，并出具收缴凭证。
可备注说明情况：如果被收缴人拒绝签字，收缴单位可以在收缴凭证上注明“被收缴人拒签”字样，以证明收缴过程的合法性和真实性。
不影响后续鉴定：被收缴人如对被收缴的货币真伪判断有异议，仍然可以向鉴定单位申请鉴定。鉴定单位会依法进行鉴定，并出具鉴定报告。
实际操作建议
保持冷静与理性：如果发现自己的货币被收缴为假币，首先要保持冷静与理性，不要与收缴人员发生争执或冲突。
了解收缴程序：可以要求收缴人员详细解释收缴程序和相关法律规定，以确保自己的权益得到保障。
保留相关证据：如果认为收缴行为存在不当之处，可以保留相关证据（如收缴凭证、现场照片或视频等），以便后续维权。
及时申请鉴定：如对被收缴的货币真伪判断有异议，应及时向鉴定单位申请鉴定，以维护自己的合法权益。
总结来说，虽然被收缴人在假币收缴凭证上有权拒绝签字，但拒绝签字并不影响收缴行为的法律效力。在实际操作中，建议被收缴人保持冷静与理性，了解收缴程序和相关法律规定，并保留相关证据以便后续维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。