1. 两次开设赌场行为的法律定性

   • 两次开设赌场的行为，在法律上构成开设赌场罪的连续犯或多次犯。根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。因此，两次开设赌场的行为，将依据此条款进行定罪和量刑。

2. 关于并罪与并罚的问题

   • 在法律上，“并罪”通常指的是将多个罪名合并为一个罪名进行处罚，这在刑法中并不常见，且通常不适用于开设赌场罪这样的单一罪名情形。
   • “并罚”则是指对同一犯罪人犯有数罪的情况下，按照刑法规定的原则，对各罪分别定罪量刑后，按照一定的原则决定应执行的刑罚。在两次开设赌场的情况下，如果每次开设赌场都构成独立的犯罪行为，且没有构成连续犯或其他特殊情形，那么理论上可以对每次行为分别定罪量刑后并罚。但在实际操作中，由于两次开设赌场行为通常被视为同一犯罪行为的连续或重复，因此更可能的是将两次行为视为一个整体进行量刑，而不是简单的并罚。
   • 更常见的处理方式：在实际司法实践中，对于两次开设赌场的行为，法院更可能的是根据犯罪情节的严重程度、社会危害程度、悔罪表现等多种因素，综合判定一个总的刑罚，而不是对每次行为分别量刑后并罚。如果两次开设赌场的行为构成情节严重，如抽头渔利数额累计达到3万元以上、赌资数额累计达到30万元以上、参赌人数累计达到120人以上等，法院将在五年以上十年以下有期徒刑的幅度内量刑，并处罚金。

3. 影响量刑的其他因素

   • 累犯情形：如果行为人因开设赌场罪被判处有期徒刑以上刑罚，刑罚执行完毕或赦免后五年内再犯应判处有期徒刑以上刑罚之罪的，构成累犯，将依法从重处罚。
   • 悔罪表现：行为人如能主动投案自首、积极退赃、赔偿损失等，表现出悔罪态度，法院在量刑时可能会给予一定的从宽处理。
   • 前科记录：若行为人之前有类似的犯罪记录，可能被视为有重复犯罪倾向，判罚可能会更加严厉。

4. 具体案例分析

   • 假设张三两次开设赌场，第一次抽头渔利1万元，第二次抽头渔利2万元，累计达到3万元以上，且两次开设赌场均持续较长时间，参赌人数较多。在此情况下，张三的行为构成开设赌场罪，且情节严重。法院在判决时，将综合考虑张三的犯罪情节、社会危害程度、悔罪表现等因素，可能在五年以上十年以下有期徒刑的幅度内量刑，并处罚金。

总结与建议：两次开设赌场的行为构成开设赌场罪，其量刑结果需由法院根据具体案件情况和法律规定综合判断。在处理此类案件时，应密切关注最新的法律法规和司法解释，以及行为人的具体犯罪情节和悔罪表现等因素。如果你或你身边的人面临类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。