关于外卖员车乱停乱放撞倒人的责任问题，这通常需要根据具体情况来判定，但一般来说，责任可能涉及外卖员、外卖平台以及可能的第三方（如车辆制造商或道路管理者），具体分析如下：
外卖员的责任：
- 直接责任：如果外卖员在停车或行驶过程中违反了交通规则，如乱停乱放、逆行、超速等，并且这些行为直接导致了事故的发生，那么外卖员通常需要承担直接的责任。这包括赔偿受害者的医疗费用、误工费、精神损失费等。
- 过错程度：责任的划分还会考虑外卖员的过错程度。如果外卖员的行为存在明显的故意或重大过失，如酒后驾车、故意撞人等，那么其责任可能会更加严重。
外卖平台的责任：
- 雇主责任：如果外卖员是在执行外卖平台的工作任务时发生的事故，那么外卖平台作为雇主，可能需要根据相关法律规定承担一定的雇主责任。这通常包括对外卖员的行为进行监督和管理，以及在事故发生后承担相应的赔偿责任。
- 平台管理责任：外卖平台还有责任确保其配送员遵守交通规则，提供必要的交通安全培训，以及采取合理措施预防事故的发生。如果平台未能履行这些管理责任，也可能需要承担一定的法律责任。
第三方的责任：
- 车辆制造商：如果事故是由于外卖员所使用的车辆存在制造缺陷或设计缺陷导致的，那么车辆制造商可能需要承担一定的产品责任。
- 道路管理者：如果事故是由于道路状况不良、交通标志不清或道路维护不当等原因导致的，那么道路管理者（如市政部门或道路养护公司）也可能需要承担一定的责任。
在实际情况中，责任的划分可能更加复杂。例如，如果外卖员在停车时未遵守交通规则，但事故的发生还涉及到了其他因素（如行人突然闯入道路、其他车辆违规行驶等），那么责任的划分就需要综合考虑各种因素。
建议：
- 如果发生此类事故，首先应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
- 受害者应及时就医并保留好相关医疗记录和费用单据，以便后续索赔。
- 如果涉及赔偿问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
最后，无论责任如何划分，安全总是第一位的。外卖员在配送过程中应严格遵守交通规则，确保自己和他人的安全。同时，外卖平台也应加强对外卖员的交通安全培训和管理，共同营造一个安全的交通环境。如果你有更多关于交通运输或劳动工伤方面的法律问题，可以直接向我咨询。