在八十岁老人被车撞且对方全责，有交强险和商业险的情况下，赔偿金额并非固定，而是根据老人实际遭受的损失以及相关法律规定来确定。以下是从不同角度对赔偿金额的详细分析：

一、赔偿项目及依据

1. 医疗费用：

   • 包括老人因事故受伤而产生的所有合理医疗费用，如住院费、手术费、药费、检查费等。
   • 依据：《中华人民共和国民法典》第一千二百一十三条，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿。

2. 护理费：

   • 如果老人因事故受伤需要护理，那么护理费也是赔偿的一部分。护理费的金额通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。
   • 依据：同上，同时可参考当地护理行业的平均收费标准。

3. 营养费：

   • 老人因事故受伤需要补充营养的，可以要求赔偿营养费。营养费的金额通常根据老人的伤情和医生的建议来确定。
   • 依据：司法实践中的通常做法，以及医生的营养建议。

4. 交通费：

   • 老人因事故受伤而产生的合理交通费用，如就医、复查等产生的交通费，也可以要求赔偿。
   • 依据：同上，需保留相关交通票据作为证据。

5. 残疾赔偿金（如适用）：

   • 如果老人因事故受伤导致残疾，那么还可以要求赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的金额根据老人的伤残等级、年龄以及当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入等因素来确定。
   • 计算公式（以城镇居民为例）：\(残疾赔偿金 = 当地上一年度城镇居民人均可支配收入 \times 伤残系数 \times 赔偿年限\)（赔偿年限根据老人年龄和伤残等级确定，一般不超过20年）。
   • 依据：《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关规定。

6. 精神损害抚慰金（如适用）：

   • 如果老人因事故受伤导致精神损害，如严重焦虑、抑郁等，还可以要求赔偿精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的金额根据老人的精神损害程度、当地经济水平等因素来确定。
   • 依据：司法实践中的通常做法，以及相关司法解释。

二、赔偿金额的确定

• 赔偿金额的具体数额需要根据老人实际遭受的损失、提供的证据以及相关法律规定来确定。
• 交强险和商业险的赔偿限额也是影响赔偿金额的重要因素。交强险的赔偿限额是固定的，而商业险的赔偿限额则根据保险合同的约定来确定。
• 在处理此类事故时，建议及时联系保险公司，了解保险赔偿的具体流程和所需材料，以便更好地维护老人的合法权益。

三、特殊情况考虑

• 如果老人有退休金或其他固定收入，且因事故受伤导致收入减少，那么还可以要求赔偿误工费。但考虑到老人年龄较大，可能已退休，此部分赔偿可能不适用。
• 如果事故导致老人死亡，那么赔偿项目将包括丧葬费、死亡赔偿金等，具体金额根据相关法律规定和当地经济水平来确定。

建议：在处理此类事故时，务必保留好所有相关证据，如医疗票据、交通票据、护理协议等，以便在后续的赔偿协商或诉讼中提供有力支持。同时，如果对于赔偿金额或赔偿流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。