做饭放地沟油确实可能构成犯罪，具体取决于使用情境及其后果。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 可能触犯的罪名：

   • 生产、销售有毒、有害食品罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，如果在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品，将构成此罪。地沟油作为有毒、有害的非食品原料，若明知仍用于食品生产、加工或销售，即符合此罪的构成要件。
   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：即使使用地沟油生产的食品未直接掺入有毒、有害物质，但若不符合食品安全标准，并足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，也构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，对于此类行为，将依据情节严重程度处以有期徒刑、拘役，并处罚金。

2. 不构成犯罪的情形及行政处罚：

   • 如果使用地沟油的数量极少、未进入流通环节、未造成实际危害后果，且情节显著轻微，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能不认为是犯罪。然而，这种行为仍然违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，将面临行政处罚。
   • 行政处罚内容：包括但不限于没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，还可能被处以罚款，罚款金额根据货值金额的不同而有所差异。例如，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条，违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。

3. 法律后果的严重性：

   • 一旦构成犯罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。情节特别严重者，甚至可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
   • 即使不构成犯罪，行政处罚也可能对个人或企业的经济利益和声誉造成重大影响。

4. 建议与警示：

   • 强烈建议所有食品生产者、销售者严格遵守相关法律法规，切勿使用地沟油等有毒、有害或非食品原料制作或销售食品。
   • 消费者在购买食品时，应选择正规渠道，注意查看食品的生产日期、保质期等信息，以保障自身健康和安全。

总结来说，做饭放地沟油是极其危险且违法的行为，不仅可能触犯刑法，面临严厉的刑事处罚，即使不构成犯罪，也会受到行政处罚。因此，务必严格遵守相关法律法规，确保食品的质量和安全。如果你有任何关于刑事案件或侵权损害的法律问题，都可以直接向我咨询。