如果对方全责但不认同4S店的定损，您可以按照以下步骤来处理：
明确定损的法律地位与依据：
- 定损是交通事故处理中的一个重要环节，它通常由专业的维修机构（如4S店）或保险公司进行，以确定车辆损失的具体范围和金额。
- 在对方全责的情况下，定损结果应作为赔偿的依据之一。如果对方不认同定损结果，首先需要明确的是，定损并非绝对不可更改，但需要有合理的理由和证据来支持更改。
与对方沟通协商：
- 尝试与对方进行友好沟通，了解其不认同定损结果的具体原因。
- 如果对方提出合理的疑虑或证据，如认为某些维修项目不必要或价格过高，您可以考虑与4S店或保险公司进一步沟通，看是否可以调整定损方案。
寻求第三方评估：
- 如果双方无法就定损结果达成一致，您可以考虑寻求第三方评估机构的帮助。这些机构通常具有专业的评估能力和资质，能够提供更客观、公正的评估结果。
- 第三方评估的费用可能需要双方协商分担，或者根据事故责任来判定由哪一方承担。
利用法律途径解决争议：
- 如果对方仍然不认同定损结果，且拒绝赔偿或协商无果，您可以考虑通过法律途径来解决争议。
- 您可以向法院提起诉讼，要求对方按照定损结果或第三方评估结果进行赔偿。在诉讼过程中，法院会依法审理并作出判决。
注意事项：
- 在处理此类争议时，务必保留好所有相关证据，如定损报告、维修发票、照片、视频等。这些证据将有助于您在协商或诉讼中证明自己的主张。
- 同时，也要注意与对方和保险公司保持沟通，及时了解对方的想法和态度，以便更好地制定应对策略。
可能面临的法律后果与建议：
- 如果对方不认同定损结果且拒绝赔偿，而您又无法通过协商或第三方评估解决问题，那么通过法律途径解决可能是必要的。在这种情况下，法院会根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
- 我建议您在处理此类争议时保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为。同时，也要及时咨询专业律师（比如我）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
如果您在处理此类争议过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。