不可以自行处理货物，否则可能面临法律风险。在商业交易中，若对方收了货却未付款，这属于违约行为，但自行处理货物并不是合法的解决途径。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从合同法的角度：

   • 当双方签订买卖合同后，买方有义务按照约定支付货款，卖方有义务交付货物。若买方未付款，这构成了对合同的违约。然而，卖方并不能因此就自行处理货物，因为货物的所有权在交付后可能已经转移给了买方（除非合同中有特别约定，如保留所有权条款）。
   • 如果卖方自行处理货物，比如转卖、毁损等，这可能构成对买方财产权的侵害，买方有权要求卖方承担赔偿责任。

2. 从物权法的角度：

   • 即使货物的所有权尚未转移给买方（如合同中约定了保留所有权条款），卖方在处理货物时也需要谨慎。因为自行处理货物可能被视为对买方权益的侵害，尤其是在买方已经支付了部分货款或存在其他合理期待的情况下。
   • 正确的做法应该是通过法律途径来维护自己的权益，比如申请法院对货物进行保全、提起诉讼要求买方支付货款等。

3. 从实际操作的可行性角度：

   • 自行处理货物往往难以确保处理的合法性和合理性，容易引发纠纷和诉讼。比如，卖方可能无法准确评估货物的价值，导致处理价格过低或过高；或者卖方在处理货物时可能侵犯了买方的其他权益（如隐私权、商业秘密等）。
   • 通过法律途径解决纠纷，虽然可能需要一定的时间和成本，但能够确保处理的合法性和公正性，减少后续的风险和麻烦。

建议：如果遇到做了货不给钱的情况，你应该首先与买方进行沟通协商，尝试通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在处理过程中，务必保留好相关证据（如合同、发货单、对账单等），以便在需要时提供证明。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。