核心结论：没有书面合同但老板拖欠散工工资，您可以通过收集证据、协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 收集证据：

   • 尽管没有书面合同，但您可以通过其他方式收集证据来证明您与老板之间存在劳务关系以及老板拖欠工资的事实。这些证据可以包括：工作记录（如工作日志、工作照片或视频等）、工资条或工资支付记录（如果有的话）、与老板的沟通记录（如短信、微信聊天记录、通话录音等）、同事或目击者的证言等。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并出示相关证据以支持自己的主张。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门或相关行业主管部门投诉。在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够了解事实真相并采取相应的措施。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉仍未解决问题，您可以考虑向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁裁决不服或仲裁委员会不予受理，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提交起诉状和相关证据材料，并按照法院的指示进行诉讼活动。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的权益。
• 如果可能的话，寻求专业法律人士的帮助，他们可以提供更具体和专业的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。
• 在未来的工作中，尽量与雇主签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的纠纷再次发生。