核心结论：打零工没签劳动合同且老板不给钱，可通过收集证据证明劳动关系及欠薪事实，再通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径维权。以下为具体分析：

核心前提

用户以打零工的形式提供劳务，未与老板签订书面劳动合同，在完成工作后老板拒绝支付相应报酬。

具体分析

1. 收集证据
   • 证明劳动关系或劳务关系：虽然没有书面劳动合同，但可以收集其他能证明双方存在用工关系的证据。例如工作证、工作服、考勤记录（如打卡记录、签到表等）、工作现场的照片或视频、与老板沟通工作安排及报酬的聊天记录、证人证言（一起工作的同事等）等。这些证据可以证明你确实为老板提供了劳务。
   • 证明欠薪事实：收集能证明老板拖欠工资的证据，如工资条（如果有的话）、老板承认欠薪的录音或聊天记录、之前支付工资的转账记录（以此证明之前的工资支付情况及此次未支付的事实）等。
2. 协商解决
   • 在收集好证据后，可以尝试与老板进行友好协商，明确告知老板你已掌握相关证据，要求其按照约定支付拖欠的工资。协商过程中要注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
3. 投诉举报
   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动保障监察机构投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为有权予以纠正。投诉时需要提交投诉书（写明投诉人基本情况、被投诉单位基本情况、投诉事项及请求、事实和理由等）以及之前收集的相关证据。劳动监察部门会在一定期限内进行调查处理，并责令老板支付拖欠的工资。
   • 向其他相关部门反映：如果打零工的工作涉及特定行业，如建筑行业等，还可以向该行业的主管部门进行反映，寻求帮助和支持。
4. 申请仲裁或提起诉讼
   • 申请劳动仲裁：如果认为与老板之间构成劳动关系（即使没有签订书面劳动合同，但符合事实劳动关系的特征），可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内提出。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，仲裁请求和所根据的事实、理由，证据和证据来源、证人姓名和住所等内容。同时要提交相关证据材料。仲裁委员会会在受理仲裁申请后，组成仲裁庭进行审理，并作出裁决。如果老板不履行仲裁裁决，还可以向人民法院申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果与老板之间构成劳务关系（一般打零工更倾向于认定为劳务关系），可以直接向人民法院提起民事诉讼。起诉时需要提交起诉状（写明原告和被告的基本情况、诉讼请求、事实与理由等）以及相关证据材料。法院会根据双方提供的证据和事实进行审理，并作出判决。如果老板不履行判决，同样可以申请强制执行。

在处理此类问题时，要确保自己的行为合法合规，通过正当途径维护自己的权益。如果对具体的操作流程或法律适用有疑问，可以直接向我咨询。