结论前置：针对您遇到的“买东西缺斤少两多收钱不肯退”的问题，您可以通过协商、投诉、诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与商家进行协商，明确指出商品存在缺斤少两的问题，并要求商家退还多收的款项。在协商过程中，您可以保留好购物凭证（如发票、收据等）以及商品本身，作为证据支持您的主张。
   • 如果商家同意退款，那么问题就得到了解决。如果商家拒绝退款或者态度恶劣，您可以考虑采取其他措施。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或者市场监管部门进行投诉举报。这些机构通常会提供消费者维权服务，帮助您与商家进行沟通协商，或者对商家的违法行为进行调查处理。
   • 在投诉举报时，您需要提供详细的购物信息、商品问题描述以及相关证据材料，以便相关部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 法律诉讼：

   • 如果商家仍然拒绝退款，并且您认为自己的合法权益受到了严重侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求商家退还多收的款项，并可能要求商家承担因此产生的诉讼费用和其他合理费用。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好充分的证据材料，包括购物凭证、商品问题描述、与商家的沟通记录等。同时，您也需要了解相关的法律规定和诉讼程序，以便更好地维护自己的权益。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有公平交易的权利，商家不得提供缺斤少两的商品或者服务。如果商家违反了这一规定，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。

建议与提醒：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突和争执。
• 同时，您也需要及时保留好相关证据材料，以便在需要时能够提供有力的支持。
• 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己的权益无法得到有效维护，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。