在遭遇车祸且保险公司赔不了的钱的情况下，司机是否承担责任，这主要取决于多个因素，包括事故责任划分、保险情况以及是否存在其他赔偿主体等。以下是一个详细的分析：
一、保险公司赔偿范围及不足
交强险赔偿：
- 交强险是法定强制保险，当肇事车辆造成第三方人身伤亡或财产损失时，保险公司需在交强险责任限额内进行赔偿。目前，交强险的总赔偿限额为20万元（包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额）。
商业三者险赔偿：
- 若交强险赔偿不足，且肇事车辆投保了商业三者险，则保险公司会按照保险合同的约定，在商业三者险的赔偿限额内进行补充赔偿。
保险公司赔不了的钱：
- 当事故造成的损失超过交强险和商业三者险的赔偿限额时，超出部分即为保险公司赔不了的钱。
二、司机责任分析
事故责任划分：
- 根据事故责任划分，如果司机被认定为全责或主要责任，那么对于保险公司赔不了的钱，司机原则上需要承担赔偿责任。
司机经济能力：
- 司机的经济能力是影响其赔偿能力的重要因素。如果司机经济困难，可能无法一次性支付全部赔偿费用，但这并不免除其赔偿责任。受害者可以通过与司机协商达成分期赔偿协议，或者通过法律途径追求赔偿。
其他赔偿主体：
- 除了司机本人，还可能存在其他赔偿主体，如车辆所有人（如果因出借车辆给无驾驶资格或醉酒者导致事故）、雇主（如果肇事司机在执行工作任务时发生事故）、承包或租赁人（如果车辆在承包或租赁期间发生事故且他们有过错）等。这些主体在特定情况下也可能需要承担赔偿责任。
三、应对措施
与司机协商：
- 尝试与肇事司机及其家属沟通，了解他们的经济状况和赔偿意愿，达成分期赔偿协议，并要求提供担保以确保履行。
法律诉讼：
- 如果协商无果，受害者可以向法院提起诉讼，要求肇事司机赔偿损失。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明事故责任划分和损失情况。
- 获得生效判决书或调解书后，如果肇事司机未在规定期限内履行赔偿义务，受害者可以在两年内向法院申请强制执行。执行措施包括查询、冻结、划拨存款，扣留、提取收入，查封、扣押、拍卖财产等。
关注肇事司机经济状况：
- 即使肇事司机当前无财产可供执行，受害者也应持续关注其经济状况。一旦发现可执行财产，及时向法院提供线索并申请恢复执行。
利用社会救助资源：
- 如果受害者家庭经济困难，可以向当地民政部门或慈善组织申请社会救助，以缓解经济压力。
总结：对于保险公司赔不了的钱，司机在事故责任划分下原则上需要承担赔偿责任。如果司机经济困难无法一次性支付全部赔偿费用，受害者可以通过协商或法律途径追求赔偿，并在必要时申请强制执行。同时，关注肇事司机的经济状况以及利用社会救助资源也是重要的应对策略。