针对您目前的情况，首先明确结论：您与律师之间尚未形成正式的委托代理关系，但您已支付的律师费可能面临一定的风险。接下来，我将从多个角度为您详细分析并给出建议。
一、关于委托代理关系的成立
合同与委托书的重要性：
- 在律师行业中，委托代理关系的成立通常需要双方签订书面委托合同，并由律师出具正式的委托书。这些文件是证明双方权利义务关系的重要依据。
- 您提到没有签订合同和委托书，这意味着从法律形式上讲，您与该律师之间尚未形成正式的委托代理关系。
实际行为的影响：
- 尽管没有书面合同和委托书，但如果您已经与律师进行了实质性的沟通，并且律师已经开始了相关工作（如研究案情、准备法律文件等），这可能构成事实上的委托关系。然而，这种关系在法律上可能缺乏明确的保障。
二、关于律师费的支付与收据
支付律师费的性质：
- 您已经支付了律师费，这表明您有委托律师处理法律事务的意愿，并且已经采取了实际行动。
- 然而，没有收据意味着您缺乏支付律师费的直接证据，这在未来可能引发争议。
收据的重要性：
- 收据是证明您已经支付律师费的重要凭证。在没有收据的情况下，如果律师否认收到费用，您可能面临举证困难。
三、建议与措施
与律师沟通：
- 尽快与律师取得联系，说明您的情况，并要求律师出具正式的委托合同、委托书以及律师费收据。
- 如果律师拒绝或拖延出具这些文件，您需要谨慎考虑是否继续委托该律师处理您的法律事务。
保留证据：
- 尽可能收集与律师沟通的记录（如聊天记录、邮件、短信等），以及支付律师费的转账记录或其他支付凭证。
- 这些证据在未来可能对您维护自己的权益至关重要。
考虑更换律师：
- 如果律师无法提供必要的文件或证明，或者您对该律师的专业能力或服务态度产生怀疑，您可以考虑更换律师。
- 在选择新律师时，请务必签订正式的委托合同，并要求律师出具委托书和收据。
法律途径：
- 如果律师的行为已经给您造成了损失（如因律师的失误导致案件处理不当），您可以考虑通过法律途径追究律师的责任。
- 在这种情况下，您需要咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的赔偿方式。
四、预防措施
- 未来委托律师时的注意事项：
- 在委托律师前，务必与律师签订正式的委托合同，并要求律师出具委托书。
- 在支付律师费时，要求律师出具收据或发票，并保留好相关凭证。
- 在与律师沟通时，尽量通过书面形式（如邮件、短信等）进行，以便留下记录。
总之，虽然您目前与律师之间尚未形成正式的委托代理关系，但您已经支付的律师费可能面临一定的风险。我建议您尽快与律师沟通，要求出具必要的文件和证明，并考虑采取预防措施以避免未来可能出现的纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。