结论前置：针对别人拆了你的快递且不道歉的情况，你可以通过协商、投诉、报警或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析
协商解决：
- 情况说明：首先，你可以尝试与拆快递的人进行直接沟通，表达你的不满和要求对方道歉的意愿。这种方式往往能够迅速解决问题，避免矛盾升级。
- 法律依据：虽然直接的法律条文可能并未明确规定拆他人快递需道歉，但根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，任何侵犯他人民事权益的行为，都应当承担相应的民事责任，包括赔礼道歉。
投诉处理：
- 情况说明：如果协商无果，你可以考虑向快递公司或相关管理部门进行投诉。快递公司有责任保护客户的隐私和财产安全，对于因快递员或他人原因导致的快递损坏或丢失，快递公司应当承担相应的责任。
- 操作建议：在投诉时，提供详细的证据，如快递单号、拆快递的现场照片或视频等，以便快递公司或管理部门能够迅速查明事实，并采取相应的措施。
报警处理：
- 情况说明：如果拆快递的行为涉嫌违法，如盗窃、故意毁坏财物等，你可以选择向公安机关报警。公安机关将会依法进行调查处理，维护你的合法权益。
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于故意毁坏公私财物的行为，公安机关可以给予相应的行政处罚。如果行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
诉讼途径：
- 情况说明：如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。你可以向法院提起民事诉讼，要求拆快递的人承担侵权责任，包括赔偿损失和赔礼道歉等。
- 操作建议：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼流程和注意事项。同时，准备好相关证据，如快递单号、拆快递的现场照片或视频、与拆快递人的沟通记录等，以便在诉讼中能够充分证明自己的主张。
后续行动建议
- 保留证据：无论采取哪种途径解决问题，都应当注意保留相关证据，以便在需要时能够证明自己的主张。
- 理性维权：在维权过程中，应当保持理性，避免采取过激行为导致矛盾升级或引发其他法律问题。
- 寻求专业帮助：如果对于法律程序或维权途径不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
有问题直接向我咨询，作为专业律师，我将为你提供全面、准确的法律咨询和帮助。