核心结论：别人赔礼送的东西如何处理，需结合物品性质、赠送意图及法律规定综合判断，具体可分为以下几种情况：

1. 属于普通赠与，可自由处置

若对方赔礼时明确表示“赠送”（如口头或书面说明“这东西给你了”），且物品价值未超出日常人情往来范围（如水果、礼品等），则该行为属于法律上的“赠与”。

• 法律性质：赠与合同自交付时生效，物品所有权已转移给你，你有权自行使用、转赠或处置。
  
• 建议：无需退还，但若对方事后反悔要求返还，法律上一般不予支持（除非存在欺诈、胁迫等情形）。

2. 可能涉及“附条件赠与”，需谨慎处理

若对方赔礼时附带条件（如“送你这东西，但你得原谅我”），则可能构成“附解除条件的赠与”。

• 法律性质：若条件未达成（如你未原谅对方），对方有权要求返还物品；若条件已达成（如你接受道歉），则物品归你所有。
  
• 建议：
  
  • 保留对方提出条件的证据（如聊天记录、录音）；
    
  • 若对方事后以“条件未达成”为由索要物品，需结合证据判断是否需返还。

3. 物品价值过高，可能涉及“不当得利”

若对方赔礼的物品价值明显超出合理范围（如贵重首饰、大额现金），且你接受时未明确表示接受赠与，可能被认定为“不当得利”。

• 法律性质：根据《民法典》，若得利没有法律根据，受损失的人有权请求返还。
  
• 建议：
  
  • 若对方未明确表示赠与，或你拒绝接受但对方强行留下，可主动退还以避免纠纷；
    
  • 若已接受，对方要求返还时需结合具体情况协商或通过法律途径解决。

4. 涉及“赔偿”性质，需区分赠与与补偿

若对方赔礼的物品实际是“赔偿”（如因过错造成你损失后赠送的物品），则需明确是“赠与”还是“赔偿”。

• 法律性质：
  
  • 若是赠与，按上述规则处理；
    
  • 若是赔偿，则物品属于你应得的补偿，无需退还，且对方无权要求返还。
    
• 建议：要求对方明确物品性质（如书面说明“此物品为赔偿”），避免后续争议。

总结：处理赔礼物品时，需先判断对方意图（赠与、附条件赠与、赔偿或不当得利），再结合法律规定和实际情况决定是否接受或退还。若有疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。