针对别人诱惑未成年人抽烟饮酒的情况，未成年人的监护人或相关权益人可以通过以下途径维权：

1. 立即制止并教育：

   • 一旦发现有人诱惑未成年人抽烟饮酒，应第一时间上前制止，并对未成年人进行教育，明确告知其抽烟饮酒的危害，以及这种诱惑行为的不当性。

2. 收集证据：

   • 尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、录音，或者目击者的证言等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

3. 与对方沟通协商：

   • 在证据充分的情况下，可以尝试与诱惑未成年人抽烟饮酒的人进行沟通协商，要求其停止此类行为，并视情况要求其承担一定的责任，如道歉、赔偿等。

4. 向相关部门举报：

   • 如果沟通协商无果，或者对方行为恶劣，可以向当地公安机关、市场监督管理部门（如果涉及销售烟酒给未成年人）等相关部门进行举报。这些部门有权对违法行为进行调查处理，并可能对违法者进行处罚。

5. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果未成年人的权益受到严重侵害，如因抽烟饮酒导致健康受损等，可以寻求法律援助，或者向人民法院提起诉讼，要求违法者承担民事赔偿责任，甚至刑事责任（如果构成犯罪的话）。

在维权过程中，需要注意以下几点：

• 保护未成年人的隐私和名誉：在维权过程中，要尽量避免对未成年人的隐私和名誉造成二次伤害。
• 依法维权：维权行为必须依法进行，不能采取过激或违法的手段。
• 及时咨询专业律师：虽然这里我给出了基本的维权途径，但每个具体案件的情况都可能有所不同。因此，在维权过程中，如果遇到复杂或疑难问题，建议及时咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。

我是擅长多领域法律实务的律师，如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。