结论：其他公司搭伙你们食堂能否开发票以及是否合法，需要分情况讨论，主要取决于你们食堂的经营性质以及是否具备相应的资质和手续。以下是具体分析：

1. 如果你们食堂是公司内部食堂，未对外经营

   • 能否开发票：一般来说，内部食堂主要是为本公司员工提供餐饮服务，属于非经营活动，通常不具备开具发票的资格。因为发票的开具通常与经营活动相关，需要有一定的经营资质和税务登记。
   • 是否合法：在这种情况下，其他公司搭伙你们食堂，如果仅仅是基于内部福利或友好合作，且没有涉及金钱交易或仅以成本价收取费用，一般不构成违法。但如果其他公司以此为名进行避税或进行其他不正当交易，则可能涉及违法问题。

2. 如果你们食堂具备对外经营资质，如已办理餐饮服务许可证和税务登记

   • 能否开发票：在这种情况下，你们食堂作为合法的餐饮服务提供者，可以向其他公司提供餐饮服务并开具发票。这是符合税务法规和发票管理规定的。
   • 是否合法：只要你们食堂按照相关法律法规的规定进行经营，如保证食品安全、遵守税务规定等，那么其他公司搭伙你们食堂并支付费用是合法的。但需要注意的是，双方应该签订书面合同，明确各自的权利和义务，以避免潜在的纠纷。

额外建议：

• 如果你们食堂打算对外提供餐饮服务并开具发票，建议先咨询当地税务部门或相关机构，了解具体的税务登记和发票开具流程。
• 在与其他公司合作时，务必签订书面合同，并明确约定服务内容、费用、支付方式以及违约责任等条款，以保障双方的合法权益。

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