做头发不给钱跑了，这种行为一般属于违约行为，若情节严重或涉及其他因素，还可能构成违法行为。以下从不同角度为你详细分析：

违约行为角度

1. 合同关系：当你到理发店做头发时，与理发店之间实际上形成了一种服务合同关系。你作为消费者，有义务支付理发店提供的服务费用；理发店作为服务提供者，有义务按照约定为你提供服务。
2. 违约后果：如果你在做完头发后不给钱就跑，就违反了与理发店之间的服务合同，构成了违约行为。理发店有权要求你支付应付的服务费用，并可能因你的违约行为而遭受一定的经济损失，如时间成本、材料成本等。

违法行为角度（视具体情况而定）

1. 诈骗嫌疑：虽然一般情况下，做头发不给钱跑了主要构成违约行为，但如果你是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，诱使理发店为你提供服务，然后拒绝支付费用并逃跑，那么这种行为就可能涉嫌诈骗。不过，这种情况需要满足一定的构成要件，如虚构事实或隐瞒真相、具有非法占有目的、数额较大等。
2. 治安管理处罚：即使不构成诈骗，如果你的行为情节严重，如多次逃单、逃单金额较大或造成恶劣影响等，理发店也可以向公安机关报案，要求对你进行治安管理处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的行为，公安机关可以给予相应的行政处罚。

法律建议

1. 诚信为本：作为消费者，我们应该遵守诚信原则，按照约定支付服务费用。这不仅是对服务提供者的尊重，也是维护市场秩序和社会公德的表现。
2. 协商解决：如果你因为某些原因无法立即支付费用，建议与理发店进行协商，寻求延期支付或分期支付等解决方案。这样可以避免不必要的纠纷和法律风险。
3. 法律途径：如果理发店坚持要求你立即支付费用，而你确实无法支付，或者你认为理发店的服务存在问题而拒绝支付费用，那么你可以通过法律途径来解决纠纷。例如，你可以向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。

总结来说，做头发不给钱跑了主要构成违约行为，但也可能因具体情况而涉嫌违法。因此，建议你在遇到这种情况时，保持冷静和理性，通过合法途径来解决纠纷。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。