针对您提出的“智能售货柜东西丢失不负责怎么办”的问题，这主要涉及到货物买卖合同纠纷中的责任归属问题。以下是我从不同角度为您进行的分析和建议：

1. 合同条款审查：

   • 首先，您需要仔细审查与智能售货柜运营方签订的合同或使用协议。合同中通常会明确双方的权利和义务，包括货物丢失时的责任承担。
   • 如果合同中有明确规定货物丢失由运营方负责，那么您有权要求运营方按照合同约定进行赔偿。
   • 如果合同中没有明确规定或规定模糊，那么您可能需要依据相关法律法规来主张自己的权益。

2. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同纠纷的相关规定，如果货物丢失是由于运营方的过错（如管理不善、设备故障等）导致的，那么运营方应当承担相应的赔偿责任。
   • 如果货物丢失是由于不可抗力（如自然灾害、战争等）或您自身的过错（如故意破坏、未按照操作规范使用等）导致的，那么运营方可能不承担赔偿责任。

3. 证据收集与保存：

   • 在主张权益时，证据的收集与保存至关重要。您需要收集能够证明货物丢失事实、丢失原因以及损失金额的证据，如监控录像、购买记录、损失清单等。
   • 这些证据将有助于您在协商或诉讼中证明自己的主张，提高胜诉的几率。

4. 协商与诉讼途径：

   • 在发现货物丢失后，您首先可以尝试与智能售货柜运营方进行协商，寻求合理的解决方案。
   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提交上述收集的证据来支持自己的主张。

5. 预防措施与建议：

   • 为了避免类似纠纷的发生，建议您在使用智能售货柜时仔细阅读并理解合同条款和使用协议。
   • 同时，您也可以要求运营方提供更加完善的安全保障措施，如加强设备维护、增加监控设备等。
   • 在发现货物丢失后，及时与运营方沟通并保留好相关证据，以便在需要时维护自己的权益。

总结来说，如果智能售货柜中的货物丢失且运营方不负责，您可以通过审查合同条款、依据法律法规、收集保存证据、协商与诉讼途径以及采取预防措施等方式来维护自己的权益。 如果您在处理此类纠纷时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更加详细和专业的法律建议。