结论：昨天签的合同今天是否可以打电话撤销，这主要取决于合同的具体情况以及是否存在可撤销的法定情形。一般情况下，合同一旦成立并生效，不能随意撤销，但若存在法定撤销事由，则可以通过法律途径申请撤销。
分析说明：
合同成立与生效：
- 合同一旦双方签字（或盖章）确认，即视为成立。在大多数情况下，合同成立即生效，除非合同中有特别约定或法律另有规定。
- 合同生效后，双方应按照合同约定履行各自的义务，不得随意变更或撤销。
可撤销合同的法定情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，存在以下情形之一的，合同可以被撤销：
- 重大误解：一方因对合同内容存在重大误解而签订的合同。
- 欺诈：一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下签订的合同。
- 胁迫：一方或第三人以胁迫手段使对方在违背真实意思的情况下签订的合同。
- 显失公平：一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同成立时显失公平的。
撤销合同的程序：
- 若合同存在上述可撤销情形，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 撤销合同通常需要通过法律程序进行，如起诉或申请仲裁，而不是简单地通过打电话撤销。
打电话撤销合同的效力：
- 打电话撤销合同本身并不具有法律效力，因为合同撤销需要遵循法定的程序和条件。
- 即使双方通过电话达成撤销合同的合意，也需要后续通过书面形式或其他法定方式确认，并可能涉及法律程序的履行。
特殊场景：
- 如果合同中有特别约定撤销条款，如双方约定在一定期限内可以无条件撤销合同，那么在该期限内，双方可以通过协商一致的方式撤销合同，但最好也通过书面形式确认。
- 如果合同涉及的是即时清结的交易，且双方对撤销无争议，虽然法律上可能不要求严格的书面形式，但为了避免后续纠纷，建议也通过书面形式确认撤销事宜。
行动建议：
- 审查合同：首先审查合同内容，确认是否存在可撤销的法定情形或特别约定。
- 收集证据：如果认为合同存在可撤销情形，应收集相关证据以支持自己的主张。
- 咨询律师：在决定撤销合同前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律后果。
- 遵循法律程序：如果决定撤销合同，应遵循法律程序进行，如起诉或申请仲裁，以确保撤销的合法性和有效性。
最后，合同一旦成立并生效，通常不能随意撤销。如果确实存在可撤销的法定情形，应通过法律途径申请撤销，并遵循相应的法律程序。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。