结论：在想起诉包工头但不知道对方身份证和姓名的情况下，您仍然可以通过一些途径来获取这些信息或采取其他法律措施来维护自己的权益。以下是一些具体的建议：
一、尝试获取包工头身份信息
通过雇主或相关单位查询：
- 如果您是通过某个公司或单位与包工头产生联系的，可以尝试向该雇主或相关单位查询包工头的身份信息。他们可能在工作记录、合同或员工名单中留有包工头的姓名和身份证号码。
向劳动监察部门求助：
- 您可以向当地的劳动监察部门反映情况，他们可能根据您的描述和提供的线索，协助您查询包工头的身份信息。劳动监察部门在处理劳动纠纷时，有权要求相关方提供必要的信息。
委托律师进行调查：
- 作为专业律师，我可以协助您通过合法途径调查包工头的身份信息。这可能包括向相关部门申请信息查询、通过法律程序要求对方提供身份信息等。
二、采取其他法律措施
以“无名氏”起诉并申请法院调查：
- 在某些情况下，即使您不知道被告的具体姓名和身份证号码，也可以向法院提起诉讼，并在起诉状中注明被告为“无名氏”或“未知姓名”。随后，您可以向法院申请调查令，要求相关部门协助调查被告的身份信息。
利用现有证据进行诉讼：
- 如果您手头有与包工头相关的证据，如工作记录、工资单、聊天记录等，这些证据可能足以证明您与包工头之间的劳动关系或债权债务关系。在这种情况下，即使不知道包工头的具体身份信息，也可以基于这些证据向法院提起诉讼，并在诉讼过程中进一步调查和确认被告的身份。
申请先予执行或财产保全：
- 如果您担心包工头会转移财产或逃避法律责任，可以在提起诉讼的同时申请先予执行或财产保全。这要求您提供一定的担保，并证明如果不立即采取措施，您的合法权益将受到难以弥补的损害。法院在审查后，可能会裁定先予执行或查封、扣押、冻结包工头的财产。
三、注意事项
- 确保证据充分：在采取任何法律措施之前，请确保您手头有足够的证据来支持您的主张。这可能包括工作记录、工资单、聊天记录、证人证言等。
- 遵守法律程序：在诉讼过程中，请严格遵守法律程序和规定。不要采取非法手段来获取信息或施加压力，否则可能会面临法律责任。
- 及时咨询专业律师：由于法律程序和规定可能因地区和具体情况而有所不同，因此建议您在采取任何行动之前及时咨询专业律师（比如我，时亚晴律师，专注于交通事故、劳动纠纷领域），以确保您的权益得到充分保护。
最后，如果您在获取包工头身份信息或采取法律措施过程中遇到任何困难或疑问，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。