在行政处罚案件中，若遇到证人不接电话的情况，可以按照以下步骤来处置：

1. 尝试多种联系方式：

   • 除了电话，还可以尝试通过短信、电子邮件、邮寄书面通知或上门拜访等方式联系证人，确保已尽到合理的通知义务。

2. 记录联系尝试：

   • 详细记录每次尝试联系证人的时间、方式、结果（如是否接通、证人反应等），这些记录在后续法律程序中可能作为证据使用，证明已积极履行联系证人的责任。

3. 分析证人不接电话的原因：

   • 证人可能因个人原因（如忙碌、遗忘、回避等）不接电话。需根据具体情况判断，若证人故意回避，则需考虑采取进一步措施。

4. 考虑证人出庭的必要性：

   • 评估证人的证言对案件处理的重要性。若证言对案件结果有决定性影响，且证人无法通过其他方式提供证言，则需考虑采取强制措施（如传票）要求证人出庭。

5. 依法采取强制措施（如必要）：

   • 根据相关法律法规，若证人无正当理由拒不出庭作证，行政机关或法院有权依法对其采取强制措施，如罚款、拘留等，以确保案件的顺利进行。但这一步骤需严格依法进行，避免侵犯证人合法权益。

6. 寻求其他证据支持：

   • 在证人无法联系或拒不出庭的情况下，积极寻找其他证据来支持案件处理，如物证、书证、其他证人的证言等，以形成完整的证据链。

7. 与证人沟通（如可能）：

   • 若证人最终愿意沟通，应耐心解释案件的重要性及其作证的责任，争取证人的配合。同时，确保沟通过程合法合规，不侵犯证人隐私或权益。

额外建议：

• 在整个过程中，保持与案件相关方的良好沟通，及时通报证人联系情况，确保案件处理的透明度和公正性。
• 若遇到复杂情况或法律难题，建议及时咨询法律专业人士，以确保案件处理的合法性和有效性。

在处理行政处罚案件时，遇到证人不接电话的情况需冷静应对，依法采取合理措施，确保案件处理的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。