结论：债权转让后，若受让人要不到钱，在满足一定条件的情况下，受让人确实可以起诉原债权人，但更常见且直接的方式是起诉债务人。以下从不同角度为您详细分析：
一、受让人起诉原债权人的情况
虽然债权转让后，受让人通常直接向债务人主张权利，但在某些特定情形下，受让人也可能选择起诉原债权人：
债权转让协议存在瑕疵：
- 如果债权转让协议本身存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、重大误解等），受让人可以起诉原债权人，要求确认转让协议无效或撤销转让协议，并返还已支付的转让款。
原债权人未履行协助义务：
- 若债权转让协议中约定了原债权人需协助受让人实现债权（如提供债务人的联系方式、协助通知债务人等），而原债权人未履行这些义务，导致受让人无法顺利向债务人主张权利，受让人可以起诉原债权人，要求其承担违约责任。
原债权人隐瞒债务真相：
- 如果原债权人在转让债权时隐瞒了债务人的重要信息（如债务人已破产、债务已过诉讼时效等），导致受让人在受让债权后无法实现权利，受让人可以起诉原债权人，要求其赔偿损失。
二、受让人起诉债务人的情况（更为常见）
在大多数情况下，债权转让后，受让人会直接选择起诉债务人，要求其履行债务。这基于以下法律基础和流程：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十六条，债权人转让债权的，应当通知债务人。未通知债务人的，该转让对债务人不发生效力。一旦通知到达债务人，债权转让即对其产生法律约束力，受让人取得原债权人的地位，有权向债务人主张权利。
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十八条，债务人接到债权转让通知后，债务人对让与人的抗辩，可以向受让人主张。但这并不影响受让人向债务人主张权利的基本权利。
起诉条件与证据要求：
- 受让人作为原告，需提供债权转让协议原件及付款凭证、债权转让通知送达证明（如EMS回执、短信记录）、原债权债务关系的基础证据（如借款合同、欠条）等。
- 若通过公告方式通知债务人，需提供刊登公告的报纸及内容截图；电子债权凭证转让需提交区块链存证记录或平台交易流水等。
诉讼流程：
- 受让人向有管辖权的法院（一般由被告住所地或合同履行地法院管辖，但转让协议另有约定的从其约定）提起诉讼，提交起诉状及相关证据材料。
- 法院受理案件后，会依法向债务人送达起诉状副本及开庭传票等法律文书。
- 债务人在收到法律文书后，有权提出答辩状及反诉等。
- 法院依法审理案件，并作出判决。如果债务人拒绝履行判决，受让人可以申请强制执行。
三、实务操作建议
风险防范措施：
- 在受让债权前，务必核查债权的真实性、合法性及是否存在权利瑕疵（如质押、保全等限制）。
- 要求转让方提供原始合同、履约凭证等材料，以确认债权的真实性和合法性。
- 完善通知程序，采用公证邮寄、登报公告等多重方式确保债务人收到债权转让通知。
争议解决策略：
- 对复杂债权可考虑分阶段起诉：先确认转让效力，再追索债务。
- 利用支付令程序快速实现小额债权（需满足债权债务关系明确的条件）。
总结：债权转让后，若受让人要不到钱，在满足一定条件的情况下，受让人可以起诉原债权人或直接起诉债务人。但更常见且直接的方式是起诉债务人。如果您在债权转让过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。