结论前置：针对您提出的“没按实际工资算加班的劳动仲裁流程和费用明细”问题，劳动仲裁本身不收费，但若聘请律师代理则需支付律师费。以下是详细的劳动仲裁流程及费用说明。
一、劳动仲裁流程
确认申请前提与时效
- 劳动关系存在：确保与用人单位之间存在合法的劳动关系。
- 争议属于受案范围：加班费争议属于劳动争议仲裁委员会的受理范围。
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
全面收集证据
- 劳动合同：证明劳动关系及基本工作条件。
- 考勤记录：如纸质考勤表、电子打卡记录等，证明实际工作时间超出法定标准。
- 工资条与支付记录：分析加班工资是否已支付及支付标准，特别是要证明实际工资与合同工资或申报工资的差异。
- 加班通知：邮件、微信、短信等形式的加班安排通知。
- 证人证言：同事或相关人员的证词，增强证据链的可信度。
准备并提交仲裁申请书
- 填写内容：仲裁申请书应详细载明劳动者信息、用人单位信息、仲裁请求（明确加班费金额，包括未支付的加班费及可能的赔偿）、事实理由（详细描述加班情况及未支付加班费的事实）以及证据清单。
- 提交方式：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面申请，同时提供申请人身份证件和证据材料复印件。如书写困难，可口头申请并由仲裁委员会记入笔录。
等待受理与开庭
- 受理审查：仲裁委员会将在五日内审查申请，符合受理条件的将正式受理并通知申请人；不符合条件的将书面说明理由并通知不予受理。
- 开庭准备：受理后，仲裁委员会将组成仲裁庭，并在开庭前五日书面通知双方当事人开庭日期、地点。劳动者需做好出庭准备，包括整理证据、准备答辩等。
参与庭审与辩论
- 庭审流程：开庭时，劳动者需陈述仲裁请求及事实理由，用人单位进行答辩；随后进行证据出示、质证和辩论环节。
- 调解与裁决：仲裁庭在作出裁决前会尝试调解。若调解成功，制作调解书；若调解不成或调解书送达前反悔，仲裁庭将及时作出裁决。
后续处理与执行
- 裁决效力：仲裁裁决书自送达之日起生效。劳动者对裁决不服的，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 强制执行：若用人单位未履行裁决或调解书确定的义务，劳动者可在二年内向人民法院申请强制执行。
二、费用明细
仲裁费用
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十三条，劳动争议仲裁不收费，劳动争议仲裁委员会的经费由财政予以保障。因此，您无需向仲裁机构缴纳任何费用。
律师费
- 若您选择聘请律师代理仲裁案件，则需支付律师费用。律师费的收取通常基于案件的复杂程度、标的金额（即涉及的加班工资数额）、律师的经验和知名度等因素。
- 常见的收费方式有按件收费和按标的额比例收费。简单案件可能几千元起；按比例收费则可能在5%-10%范围内，具体可协商。例如，若您主张的加班工资总额为5万元，按8%比例计算则为4000元。
其他杂费
- 准备仲裁材料时，可能产生复印、打印费用，具体金额依实际张数和店铺收费标准而定。
- 参加庭审等可能需要产生的交通费用，也因路程和交通方式而异。
三、加班工资的计算方法
在申请仲裁时，明确加班工资的计算方法对于确定仲裁请求至关重要。加班工资的计算遵循以下原则：
- 平时加班：按照不低于工资的150%支付加班费。计算公式为：平时加班费 = 小时工资 × 150% × 加班小时数。
- 休息日加班：若不能安排补休，则按照不低于工资的200%支付加班费。计算公式为：休息日加班费 = 日工资 × 200% × 加班天数（或小时工资 × 200% × 加班小时数，若按小时计算）。
- 法定节假日加班：按照不低于工资的300%支付加班费。计算公式为：法定节假日加班费 = 日工资 × 300% × 加班天数（或小时工资 × 300% × 加班小时数，若按小时计算）。
具体加班工资数额需结合您的实际工资标准、加班时间等因素综合计算。在申请仲裁时，请确保提供充分的证据来支持您的加班工资计算。
四、注意事项与建议
- 具体的仲裁流程和所需材料可能因地区和仲裁委员会的不同而有所差异，建议提前咨询当地劳动监察部门或直接向我咨询以获取更准确的信息。
- 在整个仲裁过程中，保持冷静、理性，积极配合仲裁委员会的工作，确保自身权益得到最大程度的保护。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。