仅凭销售单被改动且没有监控，但库存正确这一情况，并不能直接判定店员偷衣服或偷钱。以下是从不同角度进行的分析：

1. 证据不足的角度：

   • 在法律上，要判定一个人有罪或存在违法行为，需要确凿的证据来支持。销售单被改动可能是一个线索，但它本身并不足以证明店员偷了衣服或钱。没有监控录像作为直接证据，就难以确定是谁进行了改动以及改动的目的。
   • 库存正确只能说明在某个时间点，店内的商品数量与记录相符，但这并不能排除店员在其他时间点偷窃的可能性，也不能证明销售单的改动与偷窃行为无关。

2. 可能的其他解释：

   • 销售单被改动可能有多种原因，比如记录错误、系统故障、人为疏忽等。在没有其他证据支持的情况下，不能仅凭这一改动就断定是店员偷窃。
   • 库存正确也可能只是巧合，或者店员在偷窃后通过其他方式（如调整销售记录、隐藏商品等）来掩盖其行为。然而，这些都需要进一步的证据来支持。

3. 法律程序的角度：

   • 如果怀疑店员有偷窃行为，应该通过合法的法律程序来调查和处理。这包括收集证据、询问相关人员、可能的话进行搜查等。
   • 在没有足够证据的情况下，不能随意对店员进行指控或处罚。否则，可能会侵犯店员的合法权益，并引发法律纠纷。

4. 建议措施：

   • 加强监控：如果可能的话，安装或恢复监控设备，以便在将来发生类似情况时能够提供直接证据。
   • 完善记录：确保销售单和其他相关记录的准确性和完整性，以便在需要时能够提供可靠的证据。
   • 调查处理：如果怀疑有偷窃行为发生，应该立即进行调查，并收集相关证据。如果证据确凿，可以依法对涉事店员进行处理；如果证据不足，则应该尊重店员的合法权益，避免无端指责。

总结来说，仅凭销售单被改动且没有监控但库存正确这一情况，并不能直接判定店员偷衣服或偷钱。在处理此类问题时，应该遵循法律程序，收集确凿证据，并尊重每个人的合法权益。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。