关于包给私人包工包料，工人从二楼摔下来的责任划分问题，这主要取决于多个因素，包括但不限于合同关系、安全责任约定、工人的身份以及事故发生的具体原因等。以下是从不同角度进行的分析：
合同关系与安全责任：
- 如果您与私人包工头之间签订了明确的承包合同，并且合同中明确规定了安全责任由包工头承担，那么在工人因包工头的过错或疏忽导致摔伤的情况下，包工头应承担主要责任。
- 反之，如果合同中没有明确安全责任，或者责任划分不明确，那么可能需要根据实际情况，结合相关法律法规进行责任判定。
工人的身份与劳动关系：
- 如果工人是包工头的直接雇员，那么包工头作为雇主，对工人的安全负有直接责任。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，雇主应当对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
- 如果工人与您之间存在直接的劳动关系（尽管这种情况在包工包料模式下较为少见），那么您作为雇主，也需要承担相应的安全责任。但通常情况下，包工包料模式下，工人与发包方（即您）之间不构成直接的劳动关系。
事故发生的具体原因：
- 如果事故是由于工人的自身过错（如疏忽大意、违规操作等）导致的，那么工人自身可能需要承担一定的责任。
- 如果事故是由于包工头提供的施工设备、安全措施等存在缺陷或不足导致的，那么包工头应承担主要责任。
- 如果事故是由于您提供的施工环境、条件等存在安全隐患导致的，那么您也可能需要承担一定的责任。
法律建议与后续行动：
- 在处理此类事故时，首先应确保工人的生命安全和身体健康，及时送医治疗。
- 随后，应收集并保存所有与事故相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言、合同文件等，以便后续的责任判定和赔偿协商。
- 如果与包工头在责任划分上存在争议，可以考虑通过协商、调解或诉讼等方式解决。在此过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到妥善维护。
可能涉及的法律后果：
- 如果包工头被判定承担主要责任，他可能需要支付工人的医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。
- 如果您被判定承担一定的责任，您也可能需要支付相应的赔偿费用。
- 在极端情况下，如果事故涉及重大安全责任事故或刑事犯罪，相关责任人还可能面临刑事处罚。
总结与提醒：
在包工包料模式下，确保施工安全是至关重要的。作为发包方，您应与包工头明确安全责任，并在合同中予以体现。同时，也应定期对施工现场进行安全检查，确保施工环境、条件等符合安全标准。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。