核心结论：针对您提出的“加工货放不下，只有3天期限客户不拿走”的问题，您可以通过与客户协商、依据合同条款处理、行使留置权（在符合条件的情况下）以及采取法律手段等途径来解决。以下是具体分析：

1. 与客户协商：

   • 沟通解释：首先，建议您与客户进行友好沟通，解释当前货物存放的困境，以及期限内无法拿走可能带来的问题，如仓储成本增加、货物损坏风险等。
   • 寻求延期：尝试与客户协商，看是否能够延长取货期限，或者分批取货，以减轻您的仓储压力。
   • 协商费用：如果客户同意延期，可以协商是否需要支付额外的仓储费用或其他相关费用。

2. 依据合同条款处理：

   • 审查合同：仔细审查您与客户之间签订的加工合同，看是否有关于货物交付、取货期限、违约责任等条款。
   • 依据条款行事：如果合同中有明确规定，您可以依据合同条款要求客户按时取货，或者对逾期未取货的情况进行相应处理，如收取滞纳金、解除合同等。

3. 行使留置权（在符合条件的情况下）：

   • 留置权定义：留置权是指债权人按照合同约定占有债务人的动产，债务人不按照合同约定的期限履行债务的，债权人有权依照法律规定留置财产，以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。
   • 行使条件：在您的情况下，如果客户逾期未取货，且您因保管货物产生了额外费用，您可以考虑行使留置权。但需注意，行使留置权需满足一定条件，如债权已到期、债权人合法占有债务人动产等。
   • 谨慎行使：行使留置权需谨慎，因为不当行使可能导致法律纠纷。建议您在行使前咨询专业法律人士，确保符合法律规定。

4. 采取法律手段：

   • 发送律师函：如果与客户协商无果，您可以考虑发送律师函，正式通知客户履行取货义务，并告知逾期未履行的法律后果。
   • 提起诉讼：如果客户仍然拒绝取货，您可以向法院提起诉讼，要求客户履行合同义务，并赔偿因逾期取货给您造成的损失。

行动建议：

• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免与客户发生不必要的冲突。
• 及时收集并保存相关证据，如合同、沟通记录、仓储费用凭证等，以备不时之需。
• 如果对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。