面对订的酒店脏且酒店不给退的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与酒店再次友好协商：

   • 诚恳沟通：首先，以诚恳的态度向酒店说明房间卫生状况不佳的具体情况，如存在明显的污渍、异味或其他卫生问题，并表达你对住宿环境的不满。
   • 提出合理诉求：要求酒店为你更换房间或提供其他合理的解决方案，如退款、部分退款或提供补偿等。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。

2. 查看预订条款和协议：

   • 仔细研究取消政策：回顾你预订酒店时签订的条款和协议，特别是关于取消和退款的部分。了解酒店对于房间卫生问题的处理规定，以及你是否符合退款或更换房间的条件。
   • 注意格式条款：如果酒店的预订条款为格式条款，且未采取合理方式提示你注意重要条款（如退款限制条款），你可以根据《民法典》的相关规定，主张该条款不成为合同内容，从而争取退款。

3. 收集证据：

   • 拍照或录像：在进入房间后，如果发现卫生问题严重，及时拍照或录像作为证据。这些证据将有助于你在后续的协商或投诉中证明自己的权益。
   • 保留沟通记录：与酒店工作人员的沟通记录，包括电话录音、短信、邮件等，也应妥善保存。这些记录可以作为你与酒店协商过程的证明。

4. 向预订平台或消费者协会求助：

   • 联系预订平台：如果你是通过第三方预订平台预订的酒店，可以向平台反映情况并请求客服协助处理。平台可能拥有自己的客户保障政策或协商沟通渠道，能够协助你与酒店协商退款事宜。
   • 向消费者协会投诉：如果与酒店的协商无果，你可以拨打12315向当地消费者协会投诉。提供订单凭证、沟通记录以及你收集的证据，消协会根据具体情况进行调解，为你争取合法权益。

5. 考虑法律途径：

   • 提起诉讼：如果以上途径均未能解决问题，你可以考虑向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议咨询我（吴礼强律师），了解相关法律规定和诉讼流程，以确保自己的权益得到充分保障。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明酒店的卫生问题以及你因此遭受的损失。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理与酒店的纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的表达和行为，以免加剧矛盾或影响你的权益。
• 及时行动：一旦发现房间卫生问题，应及时与酒店沟通并收集证据。拖延时间可能会使问题变得更加复杂或难以解决。
• 了解自己的权益：在预订酒店前，了解相关的消费者权益保护法律法规和酒店的预订条款、协议等，以便在出现问题时能够迅速找到解决问题的依据。

最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我（吴礼强律师）咨询。我专注于刑事辩护和合同纠纷领域，能够为你提供专业的法律建议和帮助。