核心结论：针对山场承包一年以上没交租金的情况，可从协商解决、依据合同条款处理、通过法律途径维权这三个方向来处理。以下是详细说明：

1. 协商解决

   • 友好沟通：首先，承包方可以主动与发包方进行友好、坦诚的沟通。了解发包方未交租金的具体原因，例如是否是因为经营困难、资金周转问题，或者是对合同中的某些条款存在误解等。通过沟通，双方可以尝试达成一个暂时的解决方案，比如延期支付租金、分期支付租金等。
   • 达成书面协议：如果双方在协商过程中就租金的支付方式、时间等达成了新的共识，一定要将协商结果以书面形式记录下来，并由双方签字确认。这样可以避免日后出现纠纷时，因缺乏证据而无法维护自己的权益。

2. 依据合同条款处理

   • 查看合同约定：仔细审查山场承包合同中关于租金支付的相关条款，包括租金的金额、支付方式、支付时间以及逾期支付的违约责任等。如果合同中明确规定了逾期支付租金的违约金计算方式、解除合同的条件等，那么发包方就有权按照合同约定要求承包方承担相应的责任。
   • 发送催告通知：如果承包方发现发包方逾期未交租金，可以按照合同约定的方式向发包方发送催告通知，要求其在一定期限内支付租金。催告通知应当以书面形式发出，并保留好相关的送达证据，如快递单、短信记录等。
   • 行使合同权利：如果发包方在收到催告通知后仍未支付租金，且符合合同中约定的解除合同条件，承包方可以依据合同约定解除合同，并要求发包方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

3. 通过法律途径维权

   • 提起民事诉讼：如果协商和依据合同条款处理都无法解决问题，承包方可以向人民法院提起民事诉讼，要求发包方支付拖欠的租金及相应的违约金、利息等，并承担诉讼费用。在诉讼过程中，承包方需要提供充分的证据证明发包方存在逾期支付租金的事实，以及自己因此遭受的损失。
   • 申请财产保全：为了确保判决能够得到有效执行，承包方可以在提起诉讼的同时向人民法院申请财产保全，要求冻结发包方的银行账户、查封其财产等。这样可以防止发包方在诉讼期间转移财产，保障承包方的合法权益。

额外提醒：在处理山场承包租金拖欠问题时，要注意保留好相关的证据，如承包合同、租金支付凭证、催告通知等。这些证据将在协商、诉讼等过程中发挥重要作用，有助于维护自己的合法权益。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的帮助，都可以直接向我咨询。