五一和十一期间，并非所有上班的日子都是三倍工资，具体情况需根据法定节假日和调休日来区分。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法定节假日加班：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 对于五一劳动节，通常放假1天（如5月1日），这是法定的节假日。若在这一天加班，劳动者应获得三倍工资。
   • 对于国庆节，通常放假3天（如10月1日、2日、3日），这些天也是法定的节假日。若在这些天加班，劳动者同样应获得三倍工资。

2. 调休日加班：

   • 在五一和十一放假期间，除了法定节假日外，其他天数通常属于调休或周末休息日。
   • 若在这些非法定节假日的天数中安排劳动者工作，用人单位应首先考虑安排补休。
   • 若无法安排补休，则需按照不低于劳动者本人日或小时工资的百分之二百支付加班工资。

加班工资的计算方法：

• 日工资应按平均每月计薪天数21.75天来折算。
• 小时工资则是在日工资的基础上再除以8小时。
• 具体计算公式：
  • 法定节假日加班工资：\(月工资 \div 21.75 \times 加班天数 \times 3\)（倍）
  • 调休日加班工资（无法补休时）：\(月工资 \div 21.75 \times 加班天数 \times 2\)（倍）

举例说明：

• 假设劳动者的月工资为5000元，五一劳动节期间，5月1日加班1天，且无法补休的其他调休日加班2天。
  • 5月1日的加班工资为：\(5000 \div 21.75 \times 1 \times 3 \approx 689.66\)（元）
  • 其他调休日的加班工资为：\(5000 \div 21.75 \times 2 \times 2 \approx 919.54\)（元）
  • 因此，该劳动者五一劳动节期间的总加班工资约为1609.2元。

建议与提醒：

• 劳动者在加班前应与用人单位明确加班工资的计算方式和标准，并在加班时保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
• 若用人单位未按照法律规定支付加班工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。