五一和十一法定节假日当天工作，用人单位应支付三倍工资。具体分析如下：
一、法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、五一和十一的法定节假日天数
- 五一劳动节：通常放假3天，其中5月1日为法定节假日，其余两天为调休的休息日（具体以当年国务院发布的放假安排为准）。
- 十一国庆节：通常放假7天，其中10月1日、2日、3日为法定节假日，其余四天为调休的休息日（具体以当年国务院发布的放假安排为准）。
三、三倍工资的计算方式
在法定节假日当天工作的，用人单位应按照劳动者日工资或小时工资的300%支付加班工资。具体计算公式如下：
- 日工资计算：\(日工资 = 月工资收入 \div 月计薪天数\)（月计薪天数为21.75天）
- 三倍工资计算：\(三倍工资 = 日工资 \times 300\%\)
举例说明：
假设某劳动者的月工资为5000元，那么其日工资为：\(5000 \div 21.75 \approx 229.89\)（元）。
若该劳动者在五一劳动节的5月1日当天工作，则其应获得的三倍工资为：\(229.89 \times 3 = 689.67\)（元）。
四、注意事项
- 法定节假日与休息日的区别：法定节假日是带薪休假，即使不工作也应获得正常工资；而休息日是无薪的，只有工作且不能安排补休时才应获得双倍工资。
- 加班工资的支付：用人单位应确保在法定节假日安排劳动者工作时，及时足额支付加班工资，不得以调休等方式替代。
- 证据保留：劳动者应保留好加班的相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在发生争议时维护自己的合法权益。
五、维权建议
若用人单位未按照法律规定支付法定节假日的三倍工资，劳动者可以采取以下措施维护自己的权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，要求其按照法律规定支付加班工资。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若投诉仍未解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
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