公司因员工犯错而扣除全部工资的行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据与解释
《工资支付暂行规定》：该规定明确指出，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则应按最低工资标准支付。这一规定确保了即使员工犯错，其基本生活费用也能得到保障，公司不能随意扣除全部工资。
《劳动合同法》第三十条：该条款强调用人单位必须按照劳动合同约定和国家规定，及时足额向劳动者支付劳动报酬。这是劳动者获得劳动报酬的基本权利，任何形式的克扣或拖欠都是不允许的，包括因员工犯错而扣除全部工资。
《劳动法》第九十一条：该条款明确规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，将由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可能责令支付赔偿金。这为劳动者提供了法律上的救济途径和保障，如果公司违法扣除工资，员工可以依法维权。
扣除限制与实际操作
扣除上限：如果员工的过失导致了企业经济损失，其赔偿责任应被限制在当月实际薪酬的20%以内。这是为了确保员工的基本生活不会受到严重影响，同时给予公司一定的经济补偿。
最低保障：扣除工资后，员工的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。这是对员工基本生活费用的法律保障，体现了法律的公平与人文关怀。即使员工犯错，也不能剥夺其基本的生活保障。
维权途径与建议
沟通协商：首先，员工应与公司进行友好沟通，尝试通过协商解决工资扣除问题。在沟通过程中，员工可以了解公司扣除工资的具体原因和依据，同时表达自己的诉求和意见。
劳动监察投诉：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对公司的行为进行调查和处理，如果发现公司存在违法行为，会责令其改正并支付相应的工资报酬和经济补偿。
劳动仲裁申请：如劳动监察部门未能解决问题，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，公司必须履行。在仲裁过程中，员工需要提供相关证据证明自己的权益受到了侵害，并请求仲裁委员会作出公正的裁决。
举例说明：假设某员工因工作失误给公司造成了经济损失，公司决定扣除其当月全部工资作为赔偿。然而，根据《工资支付暂行规定》，公司每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。因此，公司的做法是违法的，员工有权依法维权。
综上所述，公司因员工犯错而扣除全部工资的行为是违法的。员工在遭遇此类情况时，应依法维权，确保自己的合法权益不受侵害。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。