没签合同并不意味着可以随时走，具体需要根据实际情况和法律规定来确定相应的程序和责任。以下从劳动者与用人单位的关系以及商业合作等其他关系两个角度，为你详细分析：
劳动者与用人单位的情况
试用期内：
- 根据《劳动合同法》的规定，即使未签订书面劳动合同，但处于试用期内的劳动者，在提前三日通知用人单位后，可以解除劳动合同。这意味着，劳动者需履行提前告知的义务，而不能随即离职。例如，小李在试用期内工作且未签合同，他应提前三天通知公司并做好工作交接后再离职。
已过试用期：
- 若劳动者与用人单位已形成事实劳动关系但未签书面合同，劳动者想要离职时，通常需提前三十日以书面形式通知用人单位，以便用人单位有时间安排人员接替等工作。同时，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。劳动者可据此主张相应权益。比如，小张已过试用期且未签合同，他想离职就需提前三十天提交书面离职申请，并可要求用人单位支付双倍工资的补偿。
用人单位存在违法情形：
- 若用人单位存在未提供劳动保护、未及时支付工资、未缴纳社保等违法行为，劳动者有权随时解除劳动合同，无需提前通知。例如，小张所在工厂存在安全隐患且经常拖欠工资，他可直接离职而无需提前告知。
用工不满一个月的情况：
- 若劳动者入职不满一个月，双方尚未形成稳定劳动关系，劳动者可随时离职，但需告知用人单位。比如，小王在某单位工作不到十天且未签订合同，他若觉得工作不合适，可随时提出离职并告知单位。
商业合作等其他情况
口头约定的合作关系：
- 如果双方虽未签订书面合同，但存在有效的口头约定，一般不能随意解除合作。终止合作需根据口头约定的内容及法律规定来判断是否符合解除条件。若随意解除构成违约，则需承担违约责任，如赔偿对方损失。例如，小赵与某工作室口头约定为期两个月的设计工作，并约定了违约金。在工作一个月后，他若想直接离职，需按约定支付违约金。
无任何约定的情况：
- 在极少数情况下，如果双方没有任何形式的约定（包括口头约定），且合作关系刚开始并未产生实际权利义务关系，一方可能可以随时提出终止。然而，若已有投入或履行行为，随意终止可能会引发纠纷，此时应根据公平、合理原则处理，考虑已投入成本、预期利益等因素。比如，小孙与某商家口头协商参与一次临时促销活动，但活动尚未开始，他因故无法参加，可直接告知商家而无需承担违约责任。
建议：
- 无论是否签订合同，在离职或终止合作前，都应尽量与对方协商并达成一致意见，以避免不必要的法律纠纷。
- 保留好相关证据，如工作记录、工资支付凭证、考勤记录等，这些在发生争议时将成为维护自己权益的重要依据。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和支持。