结论前置：
- 若用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者有权申请双倍工资，且双倍工资的计算不会打折扣。双倍工资的计算需基于劳动者的应得工资，并考虑实际工作时间及用人单位的违法行为。
- 若用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者同样可主张双倍工资，且计算方式也不会打折扣，但最长可主张的双倍工资期间为11个月。
详细解析：
计算基数与不会打折扣的原因：
- 双倍工资的计算基数一般为劳动者的应得工资，这包括基本工资、奖金、津贴、补贴等货币性收入。重要的是，这个计算是基于劳动者实际应得的工资，不会因为未签合同而打折扣。
- 若劳动者的月工资无法确定，则按照集体合同约定的标准执行；无集体合同或集体合同未规定的，实行同工同酬，参照本单位相同或相近岗位劳动者的劳动报酬确定。这同样确保了双倍工资的计算不会因未签合同而受损。
计算期间：
- 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。计算期间为自用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，最长可主张11个月的双倍工资差额，且这个期间是固定的，不会因为未签合同而缩短或打折扣。
- 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者仍可主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资，同样为11个月，且这个主张也不会因为未签合同的时间长短而打折扣。
特殊情况处理：
- 如果劳动者的工作时间不足一个月，那么这部分时间的工资应按照实际出勤天数进行折算，并据此计算双倍工资。但折算并不意味着打折扣，而是根据实际工作时间来合理计算应得的双倍工资。
- 双倍工资包含劳动者正常工作时间的工资收入，即除了应得的工资外，劳动者还可以主张再获得相同数额的经济赔偿金。这是法律对用人单位未签合同行为的惩罚性规定，不会打折扣。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位未按规定与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定为劳动者申请双倍工资提供了明确的法律依据，且没有规定任何打折扣的情形。
案例分析：
以小李为例，他于2023年3月1日入职某公司，公司一直未与其签订劳动合同，直到2023年12月31日。根据上述规定，小李可以主张的双倍工资计算期间为2023年4月1日至2023年12月31日（若以满一年为界，则实际可主张至2024年2月28日的前一日，但此处为简化说明，按不足一年计算），共9个月（若按最长11个月算，则小李还可主张2023年3月若满一个月后的次日至2023年3月31日的双倍工资，但此处3月未满一个月，故不单独计算）。若小李每月工资固定为6000元，那么他可主张的双倍工资差额就是6000元/月 × 9月 = 54000元（若按最长11个月算，则为6000元/月 × 11月 = 66000元）。这个计算过程充分说明了双倍工资的计算不会打折扣。
综上所述，劳动仲裁中未签合同的双倍工资计算不会打折扣，它基于劳动者的应得工资和实际工作时间来确定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。