能否要回老板转账给中间人的钱，需分情况讨论，关键在于转账的性质、中间人角色及证据情况。以下从不同法律关系角度展开分析：
1. 若转账性质为“委托付款”或“借款”
- 委托付款：若老板明确委托中间人将款项转交第三人（如员工工资、供应商货款），但中间人未履行转交义务，老板可基于《民法典》第929条（委托合同违约）要求中间人返还。
关键证据：委托协议、转账备注、中间人承诺转交的聊天记录等。
- 借款关系：若老板与中间人明确约定款项为借款（如转账时备注“借款”），中间人未还款，老板可依据《民法典》第667条（借款合同）起诉要求返还本金及利息。
关键证据：借条、转账记录、催款记录等。
2. 若转账性质为“不当得利”
- 若中间人取得款项无合法依据（如老板误转、中间人虚构事由骗取款项），老板可依据《民法典》第985条（不当得利返还）要求中间人返还。
关键证据：转账记录、中间人无合法依据的证明（如中间人无法解释款项用途）、报警记录（若涉嫌诈骗）等。
- 注意：若中间人主张款项为“赠与”，需由中间人举证证明老板有赠与意思表示（如书面赠与协议、明确赠与的聊天记录），否则法院通常不支持赠与主张。
3. 若中间人涉嫌“刑事犯罪”
- 诈骗罪：若中间人通过虚构事实（如谎称代办事项、投资项目）骗取款项，老板可报警追究其刑事责任，同时通过刑事附带民事诉讼要求返还。
关键证据：中间人虚构事实的证据（如伪造的文件、聊天记录）、转账记录等。
- 职务侵占罪（若中间人为公司员工）：若中间人利用职务便利将老板款项占为己有，老板可要求公司追究其刑事责任，并主张民事赔偿。
关键证据：员工身份证明、职务便利证明（如授权文件）、款项流向证明等。
4. 若转账涉及“第三人利益”
- 若老板转账目的是让中间人代为履行对第三人的义务（如代付货款、赔偿款），但中间人未履行，老板需先向第三人承担责任后，再依据委托合同或侵权关系向中间人追偿。
关键证据：老板与第三人的合同、中间人未履行的证明（如第三人催款记录）、老板已实际支付的凭证等。
行动建议：
- 收集证据：整理转账记录、沟通记录、合同协议等，明确款项性质及中间人责任；
- 协商解决：先与中间人沟通，要求返还并留存书面记录（如微信、邮件）；
- 法律途径：若协商无果，可依据证据类型选择民事诉讼（委托/借款/不当得利）或刑事控告（诈骗/职务侵占）。
提示：法律关系复杂时，建议携带证据材料进一步咨询，以便精准分析案件走向。